728x90 반응형 내가 만든 음식들/한그릇음식79 반찬이 필요없는 한그릇 음식 버섯콩나물밥 과일 샐러드 과일사라다 재료(3인분) 찹쌀 150ml 맵쌀 150ml 느타라버섯 4뿌리 콩나물 1봉 도시락김 1봉 양념장재료 간장 4T 고춧가루 1T 마늘 1T 후추가루 올리고당 1T 참기름 1T 깨소금 1/2T 과일샐러드 냉동 망고 냉동 파인애플 크린베리 바나나 1개 그릭요거트(수제요거트) 마요네즈 올리고당 찹쌀과 맵쌀을 같은양으로 준비하여 밥물을 아주 조금만 넣어야 한다 야채수분이 많이 나오고 찹쌀은 밥 할때 물을 많이 잡으면 죽이 되어 버리니 물양이 아주 중요하다 찹쌀만 많이 넣으면 밥이 너무 질척거려서 맵쌀과 반반씩 섞으면 먹기에 딱 좋지만 기호에 따라 맵쌀이나 찹쌀로만 해도 된다 맵쌀은 보통 우리가 먹는 쌀을 말한다느타리버섯 4뭉치 정도를 준비하여 칼이나 가위로 느타리버섯의 밑둥을 제거 해주면 느타리버섯이 낱개로 분리.. 2021. 3. 20. 꼬마김밥 마약김밥 만들기 재료 쌀 2컵(400ml) 시금치(섬초) 10개 당근 1개 계란 3개 통단무지 1/4개 김밥용김 4장 소금 참기름 소스 물 2T 간장 2T 식초 1T 설탕 1/2T 연겨자 1/2T 계란 3개를 준비하여 소금을 한소끔 넣고 젓가락으로 알끈이 없게 저어서 식용유를 뿌리고 닦아내서구워주면 네모난 후라이팬이 없어서동그런 후라이팬에 낮은 불에서 구워서 부서지지 않을정도의 두께로 썰어준다 당근을 채칼로 넓게 썰어서 가지런히 정리하여 얇게 되도록이면 길게 채 썰고끓는물에 한번 데쳐서 후라이팬에서 물기를 날려준다 https://mangoistree.tistory.com/m/entry/%EB%82%A8%ED%95%B4%EC%8B%9C%EA%B8%88%EC%B9%98-%EB%82%A8%ED%95%B4%EC%B4%88-%E.. 2021. 3. 12. 크림 스파게티 고소하게 만들기 재료 스파게티(2인분) 500원동전보다조금크게 생크림 200ml 면수 200ml 마늘 2개 칵테일새우큰것 12마리 표고버섯 2개 양파 1/2개 (브로콜리 1개) 올리브유 소금 우유를 사용하지 않고 면수로 대신했다 2인분 500원 동전보다 크게 스파게티 면을 잡아서 물을 낙낙히 넣은 웍에 면을 넣고 소금을 한소끔 넣고 90프로 정도 익힌다마늘을 편마늘로 썰어서 올리브유를 두어번 돌려서 달달 볶는다 한참 볶다 보면 마늘냄사가 올라오고 노릇하게 볶아지면집에 있는 표고버섯과 양파를 채썰어서 소금을 한번 휘리릭 돌려서 볶고 칵테일새우 큰놈을 넣고 볶고 있다 소금도 한소끔 올려주는것은 잊지말고 면이 부드럽게 꺾어지면채반에 얼른 건져서야채와 새우 볶고 있는 웍에 올리브유를 넉넉히 두세번 두르고 삶은 면을 넣고 이번에.. 2021. 3. 12. 달달한 단팥죽 만들기 달달한 단팥죽을 팥을 압력솥에 삶아내고 새알옹심이를 물에 데쳐서 간단히 팥죽을 만드는 방법이다팥을 물에 한번 삶아내고 삶은물은 버려야 아린맛이 없다고 한다 한번 삶아낸 팥을 한나절 정도 물에 불려서 물에 충분히 불리면 채반에 걸리지 않아도 아주 부드러운 단팥죽이 된다욕심내서 물을 많이 잡고 압력솥에 삶았더니 넘쳐올랐다 팥을 압력솥에 삶을때는 조심해서 삶아야 팥껍질이 압력솥의 추를 막아서 큰일이 나지 않는다 물을 팥이 삶아질정도만 잡아서 삶아야 팥껍질이 튀는 사고를 막을수 있다 팥을 5분정도 삶고 가장 낮은불에서 10여분 삶아서 팥을 아주 무르게 삶아낸다 팥이 잘 삶아진게 의심스러우면 불을 끄고 뜸을 오랫동안 들이는 방법도 좋다 손끝에서 아주 잘 으깬질 정도로 삶아서 잘 삶아진 팥을 믹서기에 넣고 팥죽 삶.. 2021. 3. 11. 국물떡볶이 황금레시피 맑은 국물떡볶이 만들기 재료 물 800ml 쌀떡 400g 어묵작은것 5개 양배추 2/3국그릇 양파 1/2개 간장 2T 고추장 1T 고춧가루 2 1/2T 설탕 2T 마늘 1T 끓는물에 쌀떡을 넣고 떡이 익어서 떠 오를때까지 삶아서 흐르는 물에 두세번 깨끗이 씻어준다 물 800ml을 끓여서 간장 2T 고추장 1T 고춧가루 2 1/2T 설탕 2T 마늘 1T을 골고루 섞어서 어묵과 양념장을 넣고 냉동된 어묵이라 녹히고 나서 가위로 잘라 주었다 씻어서 준비한 쌀떡 400g과 양배추 2/3국그릇, 양파 1/2개를 채썰어서 넣어준다 양파와 양배추가 익고 떡에 양념이 어느정도 베이면 불을 끄고 기호에 따라 치즈를 추가해서 먹으면 된다 국물떡볶이는 국물이 맑아야 하니 국물이 탁해지는 요소를 제거하기 위해 쌀떡을 끓는물에 익혀서 전분을 빼줘야 .. 2021. 3. 8. 노브랜드 냉동우동사리로 요리하기 재료 쯔유 4T 물 900ml 간장1T 어묵작은것 3개 청,홍고추 각1개 양파,표고버섯 1/2국그릇 계란 1개 후추 고춧가루 1T 노브랜드냉동우동 2개 노브랜드 냉동우동사리를 준비한다 냉동이라 자리를 덜 차지하고 보관기간이 좀더 길어서 자유롭고 무엇보다도 가격이 착하다 하지만 양념을 해야 하는 번거로움이 있어 양념과 맛에 대한 자신이 없어서 선뜻 살 엄두가 나지 않았는데 쯔유를 큰맘먹고 산게 있어서 용기를 내서 시도를 해본다 쯔유가 없으면 간장과 설탕조금만 넣어서 간을 해도 괜찬을듯 하다 맛을 내는 포인튼는 어묵을 들어가야 맛을 내기가 훨씬 수월하게 맛을 낼수 있다 냉동우동사리2개와 어묵작은것 3개를 준비하는데 어묵의 선택기준은 생선살이 많이 함유된게 맛이 있다 끓는물에 넣고 젓가락으로 우동면을 중간에 .. 2021. 3. 3. 불맛나게 제육볶음 만들기 재료 돼지고기불고기감 500g 간장 3T 고추장 2/3T 고춧가루 2/3T 설탕 2/3T 마늘 2T 대파 1개 식용유 생강 아주조금 후추 올리고당 참기름 식용유를 두어번 두르고 마늘1/2T와 대파 1개를 센불에서 노릇하게 볶다가준비한 돼지고기를 센불에서 조금 눌러붙은듯 볶아준다 볶다보면 고기에서 수분이 나오는데 수분이 다 날아갈정도로 볶아준다 볶기전에 볶기쉬운 크기로 잘라주면 좋지만 볶다가 어는정도 익었으면 가위로 중간중간 잘라줘도 된다 양념장을 만들어 기호에 따라 양념장을 고추장 빼고 간장제육볶음을 만들어도 담백한 맛을 낼수 있다 고기볶음에는 생강을 조금 넣는게 잡내가 나지 않는 요리법이다 양념을 다 넣고 색이 입을정도로 살짝 볶아준다 제육볶음이라고 하면 국물이 넘쳐나는 제육볶음을 생각하지만 매트하고 .. 2021. 3. 3. 압력솥으로 닭죽 백숙 간단히 만들기 재료 닭 830g 홍삼 1봉지 백숙용약재 1봉 물 2000ml 찹쌀 밥그릇2 양파 1/2개 다진파 1/2T 닭 830g을 준비하여 닭껍질을 전부 제거하고 삶아야 국물이 기름지지 않아서 가위나 칼로 닭껍질을 일부만 들어서 당기면 쭉쭉 제거가 잘된다 특히 닭엉덩이 부분은 가위로 싹뚝잘라서 제거를 해줘야 해야 맑은국물을 낼수 있다 배안쪽엔 핏물이 남아있지 않도록 깨끗이 씻어줘야 냄새가 나지 않으니 닭의 배안쪽에 핏물과 이물질을 신경써서 씻어내고 오늘은 닭이 쌀을 넣을수 있게 손질되어 있어서 찹쌀 2밥공기를 씻어서 2/3공기를 배안에 넣어주면 되는데 닭의 배 안쪽의 70%정도 쌀을 넣어야 봉하지 않아도 쌀이 흘러내리지 않는다 닭의 배가 위로 향하게 쌀을 넣은 부분이 위로 향하도록 조심스럽게 올리고 사진보다 쌀을.. 2021. 3. 1. 별미 매생이전 매생이부침개 만들어봐요 재료 매생이 2/3 국그릇 계란 2개 칵테일새우 10개 부침가루 350g 물 200g 청,홍고추 각 1개 매생이를 냉동실에 넣고 보관하였다가 https://mangoistree.tistory.com/m/entry/%EA%B2%A8%EC%9A%B8%EC%B2%A0-%EB%B3%84%EB%AF%B8-%EB%A7%A4%EC%83%9D%EC%9D%B4-%EC%86%90%EC%A7%88%ED%95%98%EC%97%AC-%EB%B3%B4%EA%B4%80%ED%95%98%EA%B8%B0겨울철 별미 매생이 손질하여 보관하기메생이 손질하여 금방 먹기 금방 먹을 메생이를 손질하는 버전이다 떡국을 끓여먹거나 전을 해 먹을때 메생이를 넣으면 어느 부재료 보다 훌륭한 맛을 내기도 하지만 겨울철 한철만 반짝 나오mangoistr.. 2021. 3. 1. 세상쉬운 팥죽만들기 난데없는 술빵을 만드느라 냉장고에 보관중이던 팥으로 팥소를 준비하다가동짓날도 아닌데 팥죽을 만들어 본다내가 팥죽하는날이 동지라고 생각하고 열요리를 해 본다 재료 팥 250g 찹쌀가루 밥그릇1공기 식은밥 1공기 소금1. 팥 준비하기팥 250g를 준비하여 물에 불려나야 한다고 하지만나는 거꾸로 한번 삶아서 물을 버리고팥 처음 삶은 물은 버려아 한다고 한다 아린맛이 있다고 하는데햇팥 인 경우 팥물을 버리지 않아도 된다고 하지만 정체가 불분명 하여 물을 버리고 하룻밤 물에 불려서 한참을 삶았다아주 큰 냄비에 팥의 4배 정도 되는 물을 잡아서 삶다보면물도 줄어들고팥이 으깨질 정도가 되면 팥이 아주 잘 삶아진거다 그냥 압력밥솥에 삶으면 시간도 단축이 되고굳이 물에 담그는 수고를 하지 않아도 될듯 하다담에는 압력솥을.. 2021. 2. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 728x90 반응형
