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브런치6

아주 간단한 고구마 스프 크리미하게 만들기 찐고구마 처치하기 재료 찐고구마 2개 양파 1개 바터 2숟가락 우유 800ml 물 200ml 모짜렐라치즈 한웅큼 후추버터는 숟가락크기로 2개 정도 넉넉히 준비하여 채썬 양파와 함께 한참을 볶아준다 카라멜라이징 하면 좋지만 스프의 색을 곱게 하기 위하여 양파가 노릇하자마자 불을 끄고고구마는 아주 큰것 2개를 에어프라이어애 삶아서 준비해서 껍질을 까고고구마와 양파볶은걸 믹서기에 갈아주는데 뻑뻑해서 갈아지지 않으니 준비한 우유와 물을 넣고 갈아주면 된다 양파 볶은게 뜨거우면 우유나 물을 섞어서 한김 뜨거운 김을 빼고 갈다가 고구마를 넣고 갈아야 잘 갈린다우유로만 끊이거나 생크림을 넣고 끓이면 더 고소한 맛이 나지만 우유 남은걸 탈탈 털어넣고 부족한 양을 물로 채우고 한번 끓여서 내면 되는데 두껑을 덮어서 우유의 성분이 사방으로.. 2021. 4. 21.
로제스파게티 어렵지 않아요 로제 스파게티를 2일차에 걸쳐서 했어요 1일차는 토마토와 오픈샌드위치 만들때 남은 소스를 넣고 로제스파게티를 만들고 https://mangoistree.tistory.com/m/entry/%EC%98%A4%ED%94%88%EC%83%8C%EB%93%9C%EC%9C%84%EC%B9%98-%EB%B6%80%EB%9D%BC%ED%83%80%EC%B9%98%EC%A6%88-%EC%95%84%EB%B3%B4%EC%B9%B4%EB%8F%84-%EC%B9%98%EC%95%84%EB%B0%94%ED%83%80%EB%A1%9C-%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0오픈샌드위치 부라타치즈 아보카도 치아바타로 만들기소스재료 토마토 1개 올리브유 양파 1개 아라비아따소스 200ml 물 100ml 재료 부라타치즈 1.. 2021. 4. 1.
오픈샌드위치 부라타치즈 아보카도 치아바타로 만들기 소스재료 토마토 1개 올리브유 양파 1개 아라비아따소스 200ml 물 100ml 재료 부라타치즈 1개 치아바타 1개 아보카도 1개 토마토를 썰어서 올리브유에 볶다가 양파를 잘게 다져서 넣고 아라비아타스파게티소스도 준비하여 넣고 뭉글어 지도록 졸여준다 물도 100ml정도 준비하여 같이 넣어준다 두껑을 덮고 중불에서 자박할 정도로 만들어주면 먹기에 좋은 농도가 된다소스를 다른 그릇에 옮겨 담아 준비하고치아바타도 먹기좋게 썰고 반으로 잘라서 각 각 3등분 정도로 잘랐다 아보카도는 후숙을 너무 많이 하면 단단하지 않아서 모양잡기가 난감하지만 후숙이 잘되어 무를수록 맛은 더 뛰어나서 물컹해질때 까지 기다렸다가 손질한 아보카도이다 이번에 싼 부라타지즈는 냉동된 상태로 배송이 되어서 전자렌지에 해동후 얼음을 분리하고.. 2021. 3. 29.
베이글 샌드위치만들기 베이글을 준비하여 반으로 잘라서 버터를 팬에 버터를 발라서 구워도 되고 버터가 부담스러우면 팬에 그냥 구워도 된다 낮은 불에서 살짝 구워주고 홀그레인 머스타드 소스를 준비하여 크림치즈를 준비하여 집에서 만든 크림치즈를 준비했다 2021/01/19 - [세상편한요리/빵 샌드위치] - 크림치즈( 윤은혜치즈) 만들기 머스터드소스와 크림치즈를 섞어서 칼로 잘 꼼꼼히 발라준다 베이컨을 4장을 바싹하게 구워냈다 토마토는 되도록이면 단단한게 종으니 단단할걸로 통째로 슬라이스해사 집에 있던 피클을 올리고 치커리도 올리고 완성이닷 2021. 3. 4.
식빵으로 프렌치 토스트 간단히 만들기 재료 식빵 2개,계란 1 1/2개, 우유 2-3스푼,빵가루 조금, 버터조금 슈가파우다 조금계란1과 1/2개를 준비하여 젓가락으로 알끈이 없도록 잘 풀어서 우유 2스푼정도를 넣고 우유의 양이 많으면 부드럽기는 하지만 나는 매번 우유의 좀 많다 싶으면 식빵이 굽기도 전에 부서져 버리는 대참사가 난다 빵가루를 아주 조금 넣고 섞어준다 빵가루를 넣으면 걸쭉해져서 계란옷이 좀 덜 벗겨진다 돈가스옷 만들때도 같은방법을 쓰면 훨씬 수월하게 옷을 만들수 있다 설탕이나 소금은 기호에 따라 넣기도 하지만 건강을 핑계로 패슈하고충분히 빵을 적셔서 잘못하면 빵이 굽기전에 부서질수도 있으니 조심해서 다루어서 후라이팬으로 잘 델고 온다버터를 녹인후 낮은 불에서 구워준다 앞뒤로 천천히 버터는 덩어리 버터나 조각버터를 윗부분을 잡고.. 2021. 1. 30.
부라타치즈샐러드 부라타치즈샐러드 소스재료 발사믹 1/2T, 올리브오일 5T 올리고당 3T, 유자청 1T, 마늘 1/2T 부리타치즈 1개, 토마토 1개, 치커리 2줌, 올리브 식구님의 재택근무로 침대에서 직장까지 거리가 1분 남짓이라 늦은 아침을 거하게 먹고나면 점심때 배가 고프지 않는 불상사가 생겨서 요즘은 거의 아침을 패쓔 시켰더니 쬐끔 미안한 맘이 들어 부라타치즈를 큰맘 먹고 쓱에서 배달 시켰어요 치즈는 종류도 많고 사악한 금액이라 되도록이면 모짜렐라치즈와 체다치즈외엔 눈길도 주지 말자고 했는데 우찌하ㄷ보니 급 궁금한 부라타 치즈가 냉장고에서 며칠을 계시네요 야채도 없고 야채를 잘 사 놓지 않아요 물러지거나 버리게 된다는 핑계로 베란다 화분에 월동중인 치커리가 아직 생존중임을 확인하고 치커리와 토마토 하나를 준비합니.. 2021. 1. 13.
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