728x90 반응형 쉬운요리4 고추(피망)잡채 재료 마늘 1T 다진파 1T 생강 한꼬집 식용유 불고기용 고기 300g 간장 3T 굴소스 3T 피망 5개 전분 1T 물 60ml 올리고당 참기름 후추 중식에서 가장 대중적인 고추잡채를 오늘은 꽃빵 없는 소고기 불고기감으로 고추대신 청피망만 사용해서 간단히 하려한다 중식기분 내려고 전분도 추가하고 잘 사용하지 않던 굴소스도 넣고 생각보다 시간도 안걸리고 굴소스와 고기가 들어가면 맛에 대한 걱정을 안해도 된다 어떻게 해도 맛이 있는 오늘의 요리 고추잡채!!! 식용유를 두르고 마늘과 다진파로 불맛을 내게 아주 노릇하게 볶아준다 타기직전 까지 센불에서 재빠르게 볶아서정육점에서 불고기감으로 반근 즉 300g을 샀더니 주인장이 냉동고기를 아주 얆게 썰어 준다 2일전에 구입해서 냉장고에 넣었더니 핏물이 조금 고여있어.. 2021. 5. 5. 가지 쉽게 쪄서 가지나물 하기 압력솥이 2인용이라 가지를 1개를 3등분으로 잘라서 밥을 할때 같이 넣고 압력 쾌속취사를 눌러서취사가 완로되면 살포시 꺼내어서양념장을 만들어 간장 1T 고추가루 1/3T 마늘 1/2T 참기름 조금 후추 깨소금앙념장을 위에 솔솔 뿌려서젓가락으로 가지를 찢어서 푹 삶아져서 잘 찢어지니 양념장을 숟가락으로 떠서 뿌려서 휘적 휘적 버무려 준다 따뜻하게 푹 삶긴 가지는 금방 해서 먹으면 맛있당 냉장고에 들어가지 않고 버물린 가지나물은 진리이다 2021. 4. 27. 닭죽 압력솥에서 30여분만에 만들기 백숙용 닭을 작은것 두마리 준비하여 껍질과 날개 끝부분 닭똥집 끝부분 기름이 나올만한 부분은 다 제거 후 홍삼액 1봉과 생강 1/2스푼 마늘 1스푼 월계수잎을 넣고 물을 압력솥의 최대치 만클 잡아서 추가 돌기 시작하고 5분정도 더 끓여서 닭이 부드럽게 잘 익도록 한다 김이 빠진후 두껑을 열면 되지만 급하면 강제로 김을 먼저 빼도 된다 압력솥 두깡을 열어서 채망으로 닭과 월계수 잎을 조심스럽게 건져 낸다 닭의 살이 연하니 국자로 받치듯이 닭을 옯겨담아 와야 한다닭이 푹 익어서 손만 대어도 고기와 살이 발라지니 쉽게 살만 분리할수 있다 닭을 꺼내고 남은 육수에 국수그릇 1만큼의 찹쌀을 씻어서 넣고 압력솥 두껑을 다시 닫아서 높은열로 가열후 추가 돌자마자 불을 꺼야한다 누룽지 닭죽을 원하면 추를 한참을 더 돌.. 2021. 4. 27. #소고기국 #시원한국#맑게 끓이기 무우 1/4개를 까끗이 씻어서 직사각형 모양의 깍둑썰기를 두껩게 하여 준비한다 무우를 두껍게 썰면 한참 끓여도 뭉게지거나 부서지지 않고 원형을 유지할수 있다 국거리용으로 소고기 300g을 준비하여참기를을 넉넉히 두른 냄비에 고기와 무를 참기름 코팅이 잘 되게 볶아준다소고기의 색이 변하고 겉이 익을때 까지 달달 볶아준다물을 1.5리터 넣고 표고버섯과느타리버섯 2뭉치를 밑둥을 제거하여결대로 찢어서 다 같이 넣고 끓이다가 거무튀튀한 거품을 아낌없이 제거해주고 10분정도를 푹 끓여 무와 소고기가 우려 나오게 한다 거품을 아주 말끔히 제거해야 잡내가 나지 않으니 국을 팔팔 끓이면서 거품을 제거하면 깨끗이 거품이 제거된다 대파는 어슷썰기하여 두 웅큼 준비하여 마늘 2스푼 생강 반스푼 국간장 6스푼정도 후추 넣고 한.. 2021. 4. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
