728x90 반응형 내가 만든 음식들/한그릇음식82 김치나베 초간단하게 만들기 재료 돈까스 김치 계란흰자 쪽파 또는 대파 메밀육수 또는 참치액젓 돈까스를 에어프라이어에 식용유를 발라 앞뒤로 구워낸다 물을 200밀리 정도 잡아서 한김 끓이면서 메밀육수원액 이나 참치액젓을 넣고 간간하게 간을하고 김치을 총총 채썰어 넣고 끓인다 불을 끄고 식기전에 잘 휘젓은 계란흰자만 넣고 두껑을 닫거나 잔열로 흰자를 익힌다 오목한 그릇에 밥을 담고 육수를 붓고 돈까스를 썰어서 쪽파를 뿌려준다 대파는 육수에 바로 올리면 좋고 돈까스를 올리고 육수를 부어도 된다 2024. 9. 29. 소고기미트볼 스파게티 미트볼재료 간소고기600g 다진양파1개 간마늘 생강청 소금 후추 파마산치즈가루 빵가루 소스 토마토스파게티소스 토마토3개 다진소고기와 분량의 재료를 전부 넣고 점성이 생길때까지 치대어준다 소고기만으로만 미트볼을 만들경우 뻑뻑할수 있어 빵가루를 조금넣었다 탁구공보다 작은 크기로 부서지지 않게 동그랗게 빚어서 에어프라이어에 160도에서 25분정도 굽고 노릇하게 구워지지 않아 뒤집어서 노릇하게 굽는다 스파게티 소스와 새송이버섯을 잘게 다지고 토마토를 강판에 갈아서 끓여 자박자박하게 만든다 팬네파스타를 소금을 넣고 삶아서 섞는다 2024. 7. 21. 맑은 토마토스프 만들기 재료 완숙토마토 올리브유 다진마늘 시즈닝 월계수잎 코리디어 커민 양파파우더 소금 레몬즙 칠리파우더 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 중불에서 타지 않게 볶다가 갖은 스즈닝을 넣고 잠깐볶는다 나는 멬코이시즈닝을 여러개 넣었다 토마토를 깍둑기 마냥 썰어서 볶다가 물을 넣고 두껑을 덥어서 토마토가 물러질 정도로 끓인다 소금은 조금넣고 레몬즙은 반스푼 칠리파우더는 마무리 느낌으로 넣는다 끓여진 스프를 큰채에 여러번 으깨어 주면서 건데기가 없도록 걸러준다 2024. 6. 9. 카레닭볶음탕 1.닭볶음탕 닭을 사서 흐르는물에 씻어서 끓는물에 핏물이 제거되는정도로 데친다 2. 물기를 뺀 닭을 웍에 넣고 버터를 넉넉히 넣고 두껑을 덮고 익힌다 3.양파와 양배추를 깍두썰기하고 마늘다 좀 넣고 볶듯이 4.카레와 물을 넣고 닭을 폭인듯이 끓인다 5.누르붙을수 있으니 중간에 저어서 6.레드패퍼와후추를 툭툭 2024. 4. 24. 냉장고에 들어갔던 잡채 방금한것처럼 만드는 법 잡채는 시작이 번거롭기도 하지만 매번 양조절이 실패해서 남을 때가 많아요 남는다고 줍줍하면 안되잖아요 그래서 과감히 남는 잡채는 냉장고로 쏘옥 명절에 호기롭게 만들어 놨던 잡채를 꺼냈더니 비쥬얼 보소??? 퉁퉁 불어터지고 말라 비뚤어진 면덕에 식욕감퇴에 쬠 도움이 되었지만 음식물을 버리는것 절대 노놉 음식은 인간의 몸속으로 저장되어야 한다는 고집으로 전자렌지가 아닌 불을 이용한 아주 쉬운 잡채의 소생 작업 시작해 봅니다 냉장고에서 꺼낸 잡채를 웍이나 프라이팬에 올리고 그담으로 물 (처음에 반컵정도) 식용유 두어스푼 간장 한스푼 을 잘 섞어줍니다 당면은 물 잡아먹는 면이라 물이 많이 필요해요 첨에 물 반컵으로 잡아서 잡채를 볶는다는 느낌으로 분량의 조합된 물을 부어서 마구 볶아주는데 중간에 당면이 생각보다.. 2022. 2. 10. 오래된 김장김치 활용법)김치부침개 이것만 넣으면 누구나 좋아하는 부침개로 만들수 있어요 작년에 담았던 김장김치가 아직 남았어요 왜일까요??? ㅋ 맛이 없어서 ... 하지만 음식을 버리는건 왠지 정성을 버리는 것 같아서 맘이 아프죠 그중에서 김장김치는 혹시 해를 지나서 남는다고 하더라도 절대 버리지 말고 김치냉장고에 보물을 모시듯이 꽁꽁 감춰놔도 된답니다 요즘 김치냉장고의 성능이 넘나 뛰어나서 김치가 물러지거나 군내가 나는일이 거의 없어서 식량 저장고로선 최고인 김치냉장고를 추켜 세우면서... 오래된 김치 특히 김장김치는 오늘같이 추운날에 김치부침개를 해 먹음 좋을것 같아서 준비를 해봅니다 오늘은 김장부침개에 간돼지고기 즉 돼지고기 민찌를 준비합니다 냉동실에 보관중인 소분한 간 돼지고기 한 봉다리를 꺼내서 봉지째 녹여줍니다 김장김치 1/4포기를 꺼내서 길게 채 썰듯이 썰어줍니다 간이 심심한 .. 2021. 12. 25. 된장소스 연어 구이)생선비린내 나지 않게 구이하기 오늘은 태어나서 첨 먹어보는 연어 된장구이를 소개합니다 연어덕후라 블로그에도 소개한것처럼 연어장 연어덮밥 연어포켓볼 여러가지 두루두루 얕은지식을 총동원해서 연어요리를 즐기곤 했는데 추석때쯤 또다른 연어덕후인 조카를 위한답시고 연어를 대랑구입하여 연어장이랑 두루두루 하다보니 그날이 왔었나 봐요 갑자기 연어가 넘어가질 않고 꼴 뵈기싫은 사람 눈엣가시처럼 그냥 싫어....요 뭐든 좋아한다구 줄구장창 하다보면 이런일이 생기나 봅니다😰😰😰 그래도 싸랑스런 연어를 포기할수 없어서 구이용 연어를 사서 구이에 도전해 봅니다 사실 가격도 살짝 덜 부담스런 금액이라 가볍운 맘으로 시작을 해 봅니다 1. 된장소스 만들기 재료 된장 2T 간마늘 1/2~1T 레몬즙 4-5방울 마요네즈 1T 꿀(올리고당) 1T 사실 연어된장구이.. 2021. 10. 23. 한그릇음식 라따뚜이)토마토스스와 호박 가지로 10분만에 만들기 라따뚜이는 프랑스식 야채 스튜 정도로 생각하면 된다고 합니다 물론 전 프랑스 경험도 진짜 라따뚜이를 전문점에서 먹어본 적은 없지만 요리를 글로 배워서 오늘도 역쉬 용감하게 작업 드갑니다 2번째 해보는 라따뚜이 요리라 전보다는 손에 익어서 티스토리용 사진도 중간 중간 찍으면서 후딱 후딱 해봅니다 집에 있는 채소가 좀 고민되면 라따뚜이를 만들어 봐도 좋을듯해요 만들기도 한식반찬보다 훨씬 쉽기도 하지만 잔반이 남지 않는 한그릇음식으로 최고입니다 재료준비하기 소스재료 ☞ 스파게티소스. 300g 토마토 1개 물 150ml 본재료☞ 가지대 1개 애호박1개 삶은콩 한줌 우삼겹(차돌박이) 한줌 소금 본격적으로 요리하기 소스만들기☞ 시판 토마토스파게티소스와 토마토를 섞어서 조리시간을 줄여줄거예요 토마토를 1/8정도 썰어.. 2021. 10. 10. 한그릇음식)냉동삼겹살로 돼지고기덥밥 (3인분) 재료(3인분) 냉동대패삼겹500mg 간장5 맛술1 마늘1 올리고당 후추 참기름 다진파3주먹 계란5개 소금 수납하기 편한 홈인테리어 (손잡이가 있는 라탄 바구니 대,소) : 핑크바이트 수납하기 편한 홈인테리어 (손잡이가 있는 라탄 바구니 대,소) smartstore.naver.com 양념장재료 물 간장 젓갈 식초 레몬즙 설탕 참기름 레드퍼퍼 후추 양념장만드는 자세한 방법 https://bit.ly/3zAuGwA 홈메이드 태국볶음쌀국수소스 오늘은 태국식 볶음면을 해볼까 합니다 소스는 시중에 파는걸로 대체하면 좋지만 소스가 없는데 갑자기 태국식쌀볶음면이 눈에 아른거릴때 당황하지 말고 집에 있는 재료로 만들어봐요 면은 mangoistree.tistory.com 냉동삼겹살을 500g을 준비해요 코렐 냉면기로 담으.. 2021. 9. 25. 멸치 국물내지 않고 김치차돌박이 칼제비 칼국수 수제비 만들기 1.김치 반포기 썰어넣고 국물을 짜내지 않고 넣고 끓이다가 수제비반죽은 중력분과 물 계란1개 넣고 소금 식용유 넣고 좀 진 반죽을 만들어서 냉장고에 하루동안 넣었더니 질지만 손에 들어 붙지 않네요 반죽은 물을 조금씩 넣으면서 숟가락으로 저으면서 농도를 조절하면 되는데 반죽을 많이 치대면 쫄깃한 반죽이 된다고 합니다 반죽하기 참조하면 좋은글입니다 https://mangoistree.tistory.com/m/entry/%EB%B0%9C%EB%A1%9C-%EB%B0%9F%EC%95%84%EC%84%9C%EC%88%98%EC%A0%9C%EB%B9%84%EB%B0%98%EC%A3%BD%ED%95%98%EA%B8%B0 (김칫국)김치로 얼큰한 수제비 만들기 1. 중력분 밀가루로 수제비 반죽 만들기 반죽재료 중력분밀가.. 2021. 8. 30. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음 728x90 반응형
