728x90 반응형 별미5 깐쇼새우, 깐풍새우, 간장새우 만들기 생각보다 쉬워요 깐쇼새우와 깐풍새우가 다르다는걸 알고 계셨나요 외식이나 간편식을 사먹을때는 암 생각없이 먹곤 했는데 막상 요려고 하니 찾아보고 알아보고 아마 이러다 지식의 저장고로 거듭날수도 있을질도 모르겟어요 깐소새우는 튀긴 새우를 칠리소스와 함께 불에 볶은 중국요리이다. ‘깐쇼’란 튀긴 주재료에 소스가 스며들 때까지 약한 불로 끓이는 조리법을 말하며 중국에서는 전통적인 방법으로 전분가루를 풀지 않으나 한국에서는 짧은 시간에 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 새우에 튀김옷을 입혀내는 조리 방법을 많이 사용한다. by 네이버지식백과 깐풍기의 주재료인 닭고기 대신 새우를 가지고 요리한 중국요리이다. ‘깐풍’은 중국어로 ‘깐펑(干烹)’이라 하며, 뜨겁게 달군 기름에 주재료를 튀기거나 볶은 후, 소스와 함께 재빠르게 볶아내는 조리.. 2021. 5. 10. 하와이안 연어 포케 보올 넷플릭스 나디야 따라하기 넷플릭스 돌리고 돌리다가 나디아의 레시피에 꽂혀서 따라쟁이를 해본다 하와이에 방문하면 꼭! 먹어봐야하는 다양한 음식중에 하나인 Poke Bowl! 특히 회를 좋아하시면 더더욱 먹어봐야 한다고 하는데 Poke는 자르다/조각내다의 뜻을 가지고 있는데 네모난 모양으로 조각의 양념된 회가 쌀밥위에 올려저 있어 포케 보올이라고 붙여진듯 하는데 오늘은 급하니 그냥 따라하는걸로 하와이안 기분을 내보기로 한다 재료 쌀 2인분 설탕 한소끔 소금 한소끔 다시마 2개 생연어 150g 마요네즈 2T 간장 1T 스리랏차소스 1/2t 참기름 깨소금 후추 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 간장 1T 채썬 양배추 국그릇1 쌈야채 국그릇1/2 도시락김 1봉 생연어를 이마트에서 할인하여 엄청 싸게 쟁겨 놓은게 있어서 포케라니 칼로 잘게 .. 2021. 4. 13. 참나물의 효능과 참나물밥 참나물의 효능 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알카리성 식품입니다. 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비에도 좋고 비만 방지, 안구건조증 예방 (열량이 낮아 비만 방지에 효과적이며 비타민 A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구건조증 예방효과가 있다. )잎은 데쳐 무쳐 먹거나 잎을 이용하여 쌈으로 먹기도 한다. · 궁합음식정보 : 육류 (베타카로틴이 풍부한 참나물은 특유의 향이 강한 산채나물로 육류 요리와 잘 어울려 서로 부족된 영양을 보충해 준다.) · 다이어트 : 열량이 매우 낮아 다이어트를 계획한다면 식단에 넣어도 좋다. by네이버지식배과 참나물은 향이 아주 진하고 잎사귀는 연한 편이라 쌈으로 먹거나 생으로 먹는 요리법이 대세지만 나물밥으로 요리하면 편하게 나물을 섭취할수 .. 2021. 3. 31. 부침가루로 꽈리고추찜 맛있게 만들기 여름 꽈리고추는 매워서 접근하기 힘들지만 겨울 꽈리고추는 매운맛이 덜해 아주 맛있다 가끔식 독한 놈이 나타나긴 하지만 하지만 가격이 사악해서 한봉지가 150g 순삭할수 있는 양이라 손이 금방 가지 않지만 꽈리고추찜을 해본다 꽈리고추의 꼭지를 손으로 똑똑 떼어 내면 싱싱한 꽈리고추이면 잘 떨어진다 꼭지를 떼어내고 칼집이나 이런건 내지 않고 밀가루가 아닌 부침가루나 튀김가루를 듬뿍 묻히는게 포인트이다 부침가루 자체가 간이 간간히 되어 있어서 밀가루에 묻혀서 찌는것 보다는 훨씬 맛이 좋다 재료 꽈리고추 150g, 부침가루(튀김가루) 국그릇1, 진간장 2T, 마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 올리고당1T, 참기름, 후추 꽈리고추를 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼어낸다 손으로 꼭지를 잡고 당기면 똑 떨어진다 밀가루가 아닌.. 2021. 1. 25. (간짜장에 가까운) 오뚜기 사천짜장으로 짜장만들기 1. 재료 손질 하기인스턴트짜장(사천짜장) 1봉(100g),물 300g, 대파 1개, 식용유, 닭안심 6줄, 양파(대) 1/2개, 새송이버섯 1개, 계란 인원수대로 레드페퍼(고춧가루) 오늘은 간짜장 마냥 자박자박한 짜장소스에 계란이 하나쯤 올라간 짜장을 만들거예요짜장소스는 시중가루제품을 이용하면 좋아요특별히 오뚜기 사천짜장가루를 애용해요한국인 입맛에 맞다고 해야 하나요 입맛대로 선호하는대로 소스1봉지를 선택하고 대파1개를 다지듯이 준비합니다 양파1개나 큰 양파의 경우는 1/2개를 큐브모양으로 썰기 합니다새송이버섯도 1-2cm큐브모양으로 준비합니다 닭안심(다른 고기로 대체 가능) 6개 정도를 1cm정도의 크기로 썰어 놓습니다 짜장1봉(오뚜기사천짜장)은 물300ml와 섞어 주세요거품기로 저어 주면 덩어리 없.. 2021. 1. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
