728x90 반응형 전체 글314 마늘쫑 밑반찬 마늘쫑무침만들기 마늘쫑을 사서 마디있는 부분은 잘라서 버리고 뜨거운물에 데친다 소금올 살짝 넣어도 되고 그냥 살짝 데쳐거나 좀더 데져도 된다 아삭한 시감을 좋아하면 넝었다 휘휘 두어번 저어서 꺼내 찬물샤워 함 해줌 된다 고춧가루 고추장 소금이나 간장 꿀 올리고당을 넣고 숟가락으로 휘휘 저어주면 완성 참기름이나 후추 참깨로 마무리 진짜 완성 2024. 3. 24. 전복죽 귀리전복 당뇨식영양죽 재료 전복2개 귀리 두주먹 잡쌀 반주먹 전복은 이빨을 꼭 제거해야 한다 생선가게에서 손질한다고 해도 잘 살펴보고 내어금니만한 이빨을 깊은 칼집을 넣어서 제거한다 흐르는 물에 살짝 씻어서 미끄러운 전복을 채 썰듯이 한다 귀리와 찹쌀을 썩어서 믹서기에 물을 넣고 갈아줘야 죽을 끓일때 수고로움을 덜수 있다 내장은 믹서기에 넣어서 갈아둔다 물을 뺀 귀리와 찹쌀을 참기름과 들기름을 적당히 넣고 전복을 넣고 달달 볶는다 물을 3배 정도 넣고 센불에서 10여분 중간불에서 20여분 끓이다가 쌀이 익으면 갈아둔 내장을 넣고 굵은 소금을 한소끔 넣고 후루룩 한번 끓여낸다 팁 전복두껑을 씻어서 죽을 끓일때 넣으면 깊은 바다맛을 느낄수 있다 2023. 5. 31. 랜드앤 프리덤 )서양사의 아픔 스페인내전의 배경을 그린 영화 이 요약및 평론은 청담도서관의 인문학강의를 들으면서 써봤던 내용입니다 랜드앤 프리덤(land and freedeom) 감독 켄로치 연관소설 누구를 위하여종을 울리나 카탈루냐 찬가 출연 이안 하트 제작연도 1995 감독이 본인 스스로 사회주의자라고 하고 전세계적인 불평등 불공정을 잘 표현하고 있다 철도 민영화를 반대 하는 켄로치의 시선에서 하청업체 노동자가 철도에 치이는 사고를 당해도 철도사고라고 말못하는 하청업체의 현실을 표현하는 영화를 비롯하여 택배 의료보험의 민낯을 잔잔하게 가슴을 후비는 아픔을 잘 표현하는 근작들이 많다 켄 로치 감독은 사회적 연대 국제적인 연대를 중시 영국사람이지만 아일랜드 독립에 대하여 만든 작품으로 황금종려상 받음 영화배우를 쓰지않고 평범한 사람을 시간이 흘러가는 순서대로 지극.. 2022. 8. 24. 1차 세계대전에 관한 보고서 서부전선 이상없다 저자 레마르크가 18세때 사범학교 재학때 1차 세계대전에 참가한 자전적인 최초의 전쟁을 고발하는 소설이다 그전까지만 전쟁에 대해서 낭만적인 생각을 뒤집는 계기가 된 소설이다 징병제가 20세기 이전에는 실시가되지 않아서 모병제인 군인들은 낮에는 전쟁을 하지만 저녁엔 휴전하는 그다지 위험하지 않는 전쟁은 군인만 하는 시민들은 아무런 피혜가 없는 전쟁이었다 하지만 전쟁무기의 개발로 인하여 대량살상이 가능해졌고 여성들의 군수공장 진출로 인하여 여성의 역힐이 중요해젔다 1차 대전 패망과 프랑스의 어마아마한 보상금 지급으로 독일이 어려움이 처하자 미국의 도움으로 폭스바겐 등 내수경제의 활성화와 주변국을 공격하게 이른다 전쟁에 의해 말살된 인간성 전쟁이 끝나도 정상적 생활이 불가능하다 것을 보여줌 반전소설의 모델 도.. 2022. 8. 16. 압구정 로데오 신사동 브런치) 이른 식사 가능한 파넬카페 더운 여름날엔 아침 일찍 볼일을 보러 나가야 뜨거운 햇님과 낯뜨거운 조우를 줄일수 있어 브런치란 이름을 빌어 이른 아침식사를 하러 출발해 봅니다 일욜일 아침의 서울의 거리는 당황할 정도로 사람들의 온기와 마주침이 적어서 버스도 중앙차선이 아니지만 쓩쓩 내달리네요 모델마냥 길다란 건물들이 시야에 들아왔다 사라지곤 하다가 눈깜박할사이에 텅빈 도산공원근처에 도착을 했어요 이른 아침에 10시부터 식사가능한 카페나 식당이 찾기가 쉽지 않은데 다행히 10시에 문여는 카페를 10시30분에 창가자리로 네이버 예약을 걸어놓았네요 파넬 서울 강남구 언주로164길 14 http://naver.me/5xlax0Ha 파넬 : 네이버 방문자리뷰 884 · 블로그리뷰 852 m.place.naver.com 장소는 도산공원 근처라.. 2022. 7. 10. 돼지갈비로 감자탕 진하고 시원하게 끓이기 국민음식 감자탕을 좋아하지 않는 사람이 없는듯 우리집 식구들도 좋아하는 음식이지만 왠지 감자탕을 먹을때 고기덕후로선 용서가 안되는 점이 있어요 고기가 뼈에 파묻혀 그나마 넘 잘익기라도 한 감자탕엔 고기가 국물속으로 쏙 숨어 버려서 매번 아쉬움이 컸어옷 그래서 머리를 짜내어 쓱에서 마침 할인중인 찜용 돼지갈비를 구입해서 감자도 없고 돼지등뼈도 없는 감자탕으로 도전해 봅니다 돼지고기를 물에 한번만 끓여서 핏기와 잡내를 잡아줘요 이작업을 생략하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어만 줘도 고기만 싱싱하면 잡내는 나지 않아요 데쳐낸 고기를 고기가 연해지도록 삶아요 생강을 조금 넣어 줬어요 간생강이 있어서 조금 갈비하듯 고기가 연해지도록 삶아야해요 센불에서 끓이다가 중불로 뭉근히 오랫동안 삶아서 뺘와 고기가 분리 직전까지 .. 2022. 4. 6. 깻잎김치 간장양념장으로 담아보기 깻잎을 사서 가지런히 줄을 세워서 흐르는 물에 깻잎을 깨끗이 씻어요 깻잎의 뒷면이 오돌도톨해서 이물질이 묻어 있을수 있을수 있어서 수압을 세게해서 세척해줍니다 소쿠리에 받쳐서 한나절 물을 뺏는데 밑부분이 물이 덜 빠져서 깻잎을 뭉치로 들어서 물을 탈탈 털어주면 깔끔히 물이 제거 된답니다 깻잎의 꼭지는 가위로 오리듯이 잘라줬어요 준비물 대파 1개 사과 1 양파 1 간마늘 1T 간장 참기름 후추 깨소금 고춧가루 설탕 올리고당이나 물엿 대파는 몸통을 길이대로 2번 잘라서 총총 다지듯이 썰어주거나 쪽파를 채썰어 넣어줘도 됩니다 양파 1개를 반으로 나누어 아주 가능한한 얇게 채썰거나 강판에 양파를 갈아서준비해도 걸쭉한 양념장을 만들수 있어요 두가지 방법중에 편한 방법을 택하고 사과도 양파와 마찬가지로 강판에 갈거.. 2022. 3. 30. THE 한강(서울 뷰맛집 카페2)동작 용양봉저정공원 청년카페 봄이 오는듯하고 설레이기도 하고 기분도 그렇고 해서 덤으로 얻은 쉬는날 서울풍경 뷰맛집 카페를 찾았습니다 한강대교 근처 얼마전 단장하고 개장한 용양봉저정 청년카페입니다 1층을 패쓰하고 2층으로 고고 2층은 삼면이 확 틔인 개방감과 시원한 풍광이 반기고 있네요 한강철교와 한강대교를 품은 강물의 봄빛은 겨울의 시퍼런 색감을 벗어나서 아기자기한 물빛을 내는데 일조를 한것 같죠 서쪽 풍경은 한강과 노들의 오래된집들의 옛맛과 어우려진 풍광들이구요 동쪽 풍광은 시원한 올림픽대로와 한강을 직관할수 있는 뻥 뚫린 뷰라서 자리쟁탈전이 대단하네요 남쪽은 공원을 조망할수 있는 뷰 잘 정리된 나무와 봄을 기다리는 대지 직관이 가능해서 꽃이 피면 더 이쁠듯하네요 서쪽은 스탠드석 카공족들도 부담없이 오랫동안 머물수 있도록 콘센트.. 2022. 3. 9. 지문 사전등록제) 유아 아동 치매환자 지적장애인등 실종대비 하기 안녕하세요 뉴스를 검색하다 보니 실종대비 지문사전 등록제도란 훌륭한 제도가 있어서 소개를 하려고 합니다 실종위험이 있는 어른의 경우..지적장애인이나 치매환자도 유아동처럼 지문사전등록을 할수 있다고 합니다 가끔씩 치매환자들이 길을 잃고 헤메시는데 가족을 찾아드렸단 소식에 같이 기뻐하곤 했었는데 이런 제도의 혜택이 한몫을 했나봅니다 유아동의 지문등록은 보호자의 연령대의 특성상 많이들 아시는것 같은데 특히 치매환자의 지문등록은 많이들 모르시는것 같기두 해서 안타까운 맘이 들어요 지문등록방법 지구대나 파출소 방문등록 안전드림엡을 이용하여 등록 어린이집이나 유치원을 통해 신고등록 치매환자의 경우 치매안심센타 방문하여 등록 구비서류 오프라인 등록시 가족관계증명서나가족임을증명하는서류, 신분증,지문등록당사자신분증, 처.. 2022. 2. 18. 냉장고에 들어갔던 잡채 방금한것처럼 만드는 법 잡채는 시작이 번거롭기도 하지만 매번 양조절이 실패해서 남을 때가 많아요 남는다고 줍줍하면 안되잖아요 그래서 과감히 남는 잡채는 냉장고로 쏘옥 명절에 호기롭게 만들어 놨던 잡채를 꺼냈더니 비쥬얼 보소??? 퉁퉁 불어터지고 말라 비뚤어진 면덕에 식욕감퇴에 쬠 도움이 되었지만 음식물을 버리는것 절대 노놉 음식은 인간의 몸속으로 저장되어야 한다는 고집으로 전자렌지가 아닌 불을 이용한 아주 쉬운 잡채의 소생 작업 시작해 봅니다 냉장고에서 꺼낸 잡채를 웍이나 프라이팬에 올리고 그담으로 물 (처음에 반컵정도) 식용유 두어스푼 간장 한스푼 을 잘 섞어줍니다 당면은 물 잡아먹는 면이라 물이 많이 필요해요 첨에 물 반컵으로 잡아서 잡채를 볶는다는 느낌으로 분량의 조합된 물을 부어서 마구 볶아주는데 중간에 당면이 생각보다.. 2022. 2. 10. 이전 1 2 3 4 ··· 32 다음 728x90 반응형
