728x90 반응형 내가 만든 음식들/빵 샌드위치30 발사믹오리엔탈드레싱)느끼함 잡아주는 드레싱 만들기 명절음식은 할때도 힘들지만 먹어치우기도 힘들기도 하죠 이때 뭔가 기름지고 느끼함을 잡아주는게 먹고 싶다면??? 그래서 집에 있는 양배추를 최대한 얇게 채썰어서 씻어서 물기를 빼서 준비하고 드레싱소스를 간단히 준비를 합니다 재료 진간장 4T 올리브오일 2T 설탕 2T 발사믹식초 2T 마늘 1t 레몬즙 약간(생략가능) T는 밥 숟가락 t는 차 숟가락 진간장을 밥숟가락으로 4번정도 넣어주고요 올리브올일도 2숟가락 계랑해줍니다 발사믹식초도 2스푼 계랑해서 넣어줍니다 일반 식초랑 달리 신맛이 강하지 않아서 아주 시큼하지 않아서 좋구요 발사믹글레이즈랑 발사믹식초랑은 틀리니 잘 구별해서 용도별로 사용하면 되겠죠 설탕도 2스푼 넣고 녹을때까지 잘 섞어줘야 합니다 생각보다 설탕이 잘 녹지 않아서 한참을 저어줬나 봅니다 .. 2022. 2. 1. 고구마맛탕)기름에 튀기지 않고 쉽게 만들기 넘나 날씬한 고구마가 있어서 맛탕을 준비해요 날씬쟁이 고구마는 어디 쓸데가 없어서 찐고구마 보다는 좀 손이 더 가는 맛탕을 .. 기름은 쬠만 넣을거예요 남는 기름도 아깝기도 하고 오늘 만들려는 방법이 엄청 간단해서 자주 쓰는 방법이기도 해요 날씬쟁이 고구마는 흙을 깨끗이 씻어 줍니다 넓은 보올에 넣고 서로 문지르면서 씻어서 몇번 반복하다 보면 흙이 제거가 되는데 혹 흙이 많이 묻은 고구마는 수세미로 깨끗이 씻거나 필러로 껍질을 제가 해 줘도 되지만 스키니한 고구마는 껍질 빼면 남는게 없기도 하고 껍질의 영양학을 생각하면서 그냥 손으로 고구마를 서로 문지르면서 흙을 제거했어요 애써 껍질을 벗기는 수고로움을 덜어서 을매나 다행인지... 시간을 최소한으로 해도 잘 익을수 있게 고구마를 지그재그로 썰어주고 식용.. 2021. 12. 18. 건강한 딸기쨈 아주 쉽게 만들기 냉동딸기 1kg 설탕650ml (전주한옥마을생산자발송)전주 특산품 수제 통밀 우리밀 친환경 초코파이 선물세트 원조한옥마 (전주한옥마을생산자발송)전주 특산품 수제 통밀 우리밀 친환경 초코파이 선물세트 원조한옥마을 빵집 카페 맛집/딸기초코파이 90g,10개 link.naver.com 겨울에 왠 딸기잼을 먹고 싶었을까요 제철 과일이 아닌 재료로 뭔가 요리를 하려면 자연을 거스리는것 같기도 해서 쬠은 미안한 감이 있지만 빵덕후인 식구들로선 쌀보다 더한 비상식량1순위에 잼이 빠질순 없죠 달다구리 매니아인 전 설탕을 많이 준비합니다 냉동딸기를 코팅이 잘된 냄비에 쏟아붓고 두껑을 닫고 센불을 해서 끓여요 딸기는 수분이 무진장 많은 채소인지라 두껑을 닫고 끓이다 보면 물이 막 생겨요 절대 물 넣은것 아닙니다 물을 넣는.. 2021. 11. 20. 고구마샐러드)남은 고구마로 사라다 샐러드 만들기 진수미 뚝딱 비빔장골드 2kg : 핑크바이트 [핑크바이트] 건강하고 합리적인 삶을 추구합니다 smartstore.naver.com 고구마의 계절이 돌아왔어요 여름내내 자랐던 고구마가 아직은 가격이 비싸지도 않아서 고구마 한 봉다리를 구입했어요 뭐든 가격이 쌀때 먹어야 한다는 생각으로... 고구마 반 봉다리를 깨끗이 모래를 씻어내고 또 씻어내서 에어로 팍팍 돌려서 먹고 또 먹고 가성비로 따지자면 고구마가 싸지는 않죠 하지만 왠지 살이 덜 찔것 같아서 고구마 다윗을 위해서 에어에 돌려서 금방 먹으면 jmt 군고구마 부럽지 않는 식감에 모락모락 김이 나는 고구마를 먹다보니 본래 취지는 잊어버리고 남은 고구마가 몇개 없어요 게다가 같은 밭에서 수확한 놈치곤 난 삐뚤어 질테야 라면서 심이 가득 박힌 고구마만 남았.. 2021. 10. 31. 홈메이드 브라운치즈크로플) 생지로 만들고 아이스크림 올리기 수납하기 편한 홈인테리어 (손잡이가 있는 라탄 바구니 대,소) : 핑크바이트 수납하기 편한 홈인테리어 (손잡이가 있는 라탄 바구니 대,소) smartstore.naver.com 크로와상과 와플을 합친말이 크로플이라고 한다고 하네요 카페에서 먹어본 신기한 브라운치즈크로플에 감명을 받아서 이것저것 준비해서 비스무리하게 만들어 봅니다 요즈음은 세상이 넘 좋아서 빵 반죽(생지) 도 흔하게 살수 있어서 홈메이드 카페놀이도 편히 할수 있어서 넘나 좋아요 롤링핀 생지를 ssg에서 팔기에 믿고 구입을 해봅니다 얼마전까지 롤링핀 빵을 맛있게 먹곤 했는데 가까운 동네 롤링핀도 많이 멊어져서 서운했는데 생지를 배달해서 먹을수 있다니 크로와상 생지를 무려 3통을 구입했어요 욕심껏 먹으려로 생지(대)자로 구입해서 냉동실에 넣어.. 2021. 9. 21. 달고나 집에서 쉽게 만들어요 집에서 달고나를 해서 먹었어요 준비물은 설탕 소다 냄비 만 있음 된답니다 코팅이 잘된 냄비에 설탕을 올리고 설탕이 완전히 녹으면 소다를 넣어줘요 소다를 넣으면 노랗노랗한 색으로 변해요 재빨리 휘저으면 잘 부풀에 올라요 소다를 욕심껏 많이 넣으면 탄맛이 나고 색이 가무튀튀한 색이 되니 한꼬집씩 넣어면서 색을 보면 됩니다 잘부풀러진 달고나는 도마나 종이호일위에 설탕을 뿌리고 부어주면 들어붙지 않아요 저희집에 호떡 누르는게 있어서 한김 식고나서 위에 설탕을 뿌리고 눌러졌어요 2번째 달고나 할때는 냄비를 끓여서 깨끗히 내용물을 씻어서 해야만 이런 실패작이 나오지 않아요 물론 탄 달고나도 제가 다 먹었죠 2021. 7. 3. (하몽요리)하몽샌드위치 저렴이 샌드위치용 햄을 찾다가 품절 품절이어서 전에 먹어봤던 살라미를 샀는데 아뿔사 하몽이 배달되어 왔어요 손가락과 눈의 동시다발적 실수로 첨 보는 하몽을 계속 냉장고에 모셔두다가 드뎨 뭐라도 해먹으려고 꺼내 봤어요 하몽은 술안주라고 하는데 울식구들은 술과는 1도 친하지 않아서 그냥 만만한 클럽 샌드위치처럼 해 먹어 봅니다 하몽이 한장 한장 곱게 중간 포장이 되어있는 비쥬얼에 깜놀하면서 대접도 곱게 곱게 해봅니다 인당 2장씩 이면 될런지.. 전에 만들어 놓고 쓰는 스리랏차마요소스를 준비합니다 한쿡인 입맛에 딱 좋은 소스라고 강추하고 싶네요 느끼함을 쏘옥 잡아주는 맛입니다 오늘은 빵에 전체적으로 펴서 사용할거라 색을 마요네즈 색과 가깝게 햇어요 ^^매운맛도 힘들어하는 식구입니다 빵은 저렴히 샤..빵으로 김.. 2021. 5. 21. 리코타치즈만들기3탄---우유로 리코타치즈 만들기(feat하이라이트,면보사용) 리코타치즈를 급 사랑하게 된 리코타치즈러버이지만 매번 리코타를 만들때마다 또 내맘대로 레시피라 이번 내맘대로 레시피를 올려서 기억하고 메모 하려고 합니다 오늘은 우유로만 만든 리코타치즈이고 면보를 이용 유청을 걸러낼거라고 다이소에서 면보를 잊지 않고 사서 삶아서 뽀드득 말려 놓은 면보를 씽크대에서 찾아 내고 나름 만반의 준비를 해봅니다 울집은 하이라이트를 쓰고 있어요 하이라이트가 세상 편하게 느껴지긴 하지만 오늘 같은 날엔 좀 애로 사항이 생기네요 리코타치즈만들기2탄 보다 좀더 약한 불을 사용하기로 하고 하이라이트 화구가 젤 큰 부분에 올려놓고 3단계(9단계가 젤 쎈 불)로 조정했는데 아예 불이 들어오지 않아서 다시 6단계로 조정하니 빨간불이 들어오더라구요 소금은 이번에 아주 조금만 넣어 봤어요 기호에 .. 2021. 5. 19. 우유로 리코타치즈 만들기 맛은 어떨까요 재료 생우유 500ml 라임식초 4T저울이 1kg가 한계라 냄비에 붓고 남은 우유이다 그냥 흰우유로 준비하여 가장 저렴이 우유로 준비해야 실패해도 아깝지 않으니 노브랜드 저렴이 우유를 서너통 사다 놨다 어뗀 포스팅엔 멸균우유도 가능하다고 하는데 멸균우유는 가성비 대비 괜찮을것 같다 다음에 도전해 보기로 하고 레몬식초와 그냥 식초를 다 사용해 본 결과 나의 기호는 라임식초가 가장 시큼한 냄새도 안 나고 리코타 치즈를 완성 되었을때도 라임식초가 전혀 위화감 없이 누구신지?할정도로 녹아들어서 좋지만 기호와 상황에 따라 다르니.. 식초는 개량해서 미리 컵에 부어 놓아야 허둥대지 않을것 같아 4T를 정량으로 준비하고 개량을 안하고 레몬주스를 넣었더니 얼마나 들어갔는지 가늠이 안되고 완성한 리코타치즈에 시큼한 냄새.. 2021. 5. 4. 아주 간단한 고구마 스프 크리미하게 만들기 찐고구마 처치하기 재료 찐고구마 2개 양파 1개 바터 2숟가락 우유 800ml 물 200ml 모짜렐라치즈 한웅큼 후추버터는 숟가락크기로 2개 정도 넉넉히 준비하여 채썬 양파와 함께 한참을 볶아준다 카라멜라이징 하면 좋지만 스프의 색을 곱게 하기 위하여 양파가 노릇하자마자 불을 끄고고구마는 아주 큰것 2개를 에어프라이어애 삶아서 준비해서 껍질을 까고고구마와 양파볶은걸 믹서기에 갈아주는데 뻑뻑해서 갈아지지 않으니 준비한 우유와 물을 넣고 갈아주면 된다 양파 볶은게 뜨거우면 우유나 물을 섞어서 한김 뜨거운 김을 빼고 갈다가 고구마를 넣고 갈아야 잘 갈린다우유로만 끊이거나 생크림을 넣고 끓이면 더 고소한 맛이 나지만 우유 남은걸 탈탈 털어넣고 부족한 양을 물로 채우고 한번 끓여서 내면 되는데 두껑을 덮어서 우유의 성분이 사방으로.. 2021. 4. 21. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
