728x90 반응형 시원한김치2 열무 얼갈이김치 담기 여름 김치는 단연 열무김치 입니다 열무를 새콤하게 익혀서 먹으면 다른 밑반찬이 전혀 필요하지 안는 반찬계의 황제라고 감히 말할수 있어요 열무만 넣고 김치를 하면 좀 질길수 있다는 야채가게 사장님의 충고와 배려??로 엄청난 양을 준비하여 봅니다 열무 3.9kg 얼갈이 1.2kg 물 600ml 찹쌀가루 200ml 다시마 1개 홍고추 2팩 깐쪽파 1줌 마늘 300g 생강 1T 갈아만는배 400ml 젓갈 60ml 고춧가루 200ml 새우젓 160ml 설탕 2T 열무는 너무 크지 않고 작고 여린 무우가 덜 질기다는 말을 듣고 상자에 담겨있는 열무를 얼릉 업구 왔어요 얼갈이는 2봉지를 델구 왔네요 2021.05.23 - [세상편한요리/재료손질] - 열무의 효능과 열무 고르는법,다듬는 방법,손질하는법 열무의 효능과 .. 2021. 5. 24. 열무의 효능과 열무 고르는법,다듬는 방법,손질하는법 어린 무’라는 뜻의 열무는 알싸한 맛의 뿌리와 싱그러운 무청을 이용하여 주로 김치를 담가 먹는다. 특히 여름철 열무의 시원한 맛은 식욕을 증진시킨다. 열무는 섬유질이 풍부하고 열량이 적은 알칼리성 식품이다. 비타민 B군, 비타민 C, 베타카로틴 등 비타민이 풍부하며 사포닌 성분이 다량 함유되어 있다. 또한 칼륨이 매우 많이 들어있고, 칼슘과 인, 철분 등 무기질과 엽산 성분도 다량 함유되어 있어 원기 회복과 혈압을 조절해주는 효과가 있다. 혈액의 산성화 방지와 식욕을 증진시키며, 바이러스나 세균에 대한 저항력을 키워 감기나 감염증 예방에도 효과적이다. 눈 건강을 보호해주며, 전분을 분해하여 소화를 돕고 변비 예방에 좋다. by네이버 지식백과 열무는 크고 억센 열무보다 키가 적은 열무를 고르는게 부드러운 .. 2021. 5. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
