728x90 반응형 쉬운반찬3 마늘쫑 밑반찬 마늘쫑무침만들기 마늘쫑을 사서 마디있는 부분은 잘라서 버리고 뜨거운물에 데친다 소금올 살짝 넣어도 되고 그냥 살짝 데쳐거나 좀더 데져도 된다 아삭한 시감을 좋아하면 넝었다 휘휘 두어번 저어서 꺼내 찬물샤워 함 해줌 된다 고춧가루 고추장 소금이나 간장 꿀 올리고당을 넣고 숟가락으로 휘휘 저어주면 완성 참기름이나 후추 참깨로 마무리 진짜 완성 2024. 3. 24. 감자조림 20여분만에 하기 냉장고에 굴러다니던 감자로 밑반찬을 만들어 본다 냉장고에 거의 몇달 되었던 감자건만 싹이 나지 않고 멀쩡한게 다행스럽다 재료 감자4개 315g 다시마 물 450ml 간장 70ml 설탕 2T 올리고당 1T 후추 참기름 까소금 감자를 필러로 껍질을 깨끗이 벗기고 혹시 싹이 난 부분이 있으면 도려내야 한다끓는물에 깍둑썰기한 감자를 데쳐내어 전분가루를 없애주는 동시에 감자를 어느정도 익혀서 졸이면 요리시간을 단축시킬수 있어서 좋다20프로 정도 익힌다는 느낌으로, 삼사분 정도 데쳐서 채로 건져내고웍을 준비하여 물과 간장을 넣어주면 되는데 간장의 여섯 일곱배 정도의 물을 넣으면 된다다시마도 큰거 한장 같이 넣고 없으면 생략해도 된다설탕을 2스푼을 넣는데 단맛의 선호에 따라 가감해도 된다간장물이 센불에서 팔팔 끓으면.. 2021. 4. 20. 무의 효능과 무생채 절이지 않고 무치기 무우를 채를 무신경하게 듬성 듬성 채 썰어서 이번에는 절이지 않고 양념으로 버물려서 단짠맛의 무우생채를 해본다 여름무우가 아니라면 단맛이 강해서 무침요리에 제격이다 무우의 양양및 효능 비타민 C의 함량이 20~25mg으로 겨울철 중요한 비타민 공급원 역할을 해왔다. 무에 함유된 메틸메르캅탄 성분은 감기 균 억제 기능이 있어 감기 예방에 효과적이며, 글루코시노레이트 성분은 독성을 제거해주고 식중독 예방과 항암효과에 좋다. 또 무는 콜레스테롤을 배출시키는 효과가 있어 성인병 예방에 효과적이며, 무에 함유된 아밀라아제와 디아스타제는 단백질과 지방을 분해하는 성분을 갖고 있다. 뿐만 아니라 위장 기능을 증진해주기 때문에 소화 기능 개선에 효과적이며, 높은 수분 함유량으로 숙취의 원인이 되는 성분을 배출시켜주고,.. 2021. 3. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
