본문 바로가기
728x90
반응형

칵테일새우3

깐쇼새우, 깐풍새우, 간장새우 만들기 생각보다 쉬워요 깐쇼새우와 깐풍새우가 다르다는걸 알고 계셨나요 외식이나 간편식을 사먹을때는 암 생각없이 먹곤 했는데 막상 요려고 하니 찾아보고 알아보고 아마 이러다 지식의 저장고로 거듭날수도 있을질도 모르겟어요 깐소새우는 튀긴 새우를 칠리소스와 함께 불에 볶은 중국요리이다. ‘깐쇼’란 튀긴 주재료에 소스가 스며들 때까지 약한 불로 끓이는 조리법을 말하며 중국에서는 전통적인 방법으로 전분가루를 풀지 않으나 한국에서는 짧은 시간에 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 새우에 튀김옷을 입혀내는 조리 방법을 많이 사용한다. by 네이버지식백과 깐풍기의 주재료인 닭고기 대신 새우를 가지고 요리한 중국요리이다. ‘깐풍’은 중국어로 ‘깐펑(干烹)’이라 하며, 뜨겁게 달군 기름에 주재료를 튀기거나 볶은 후, 소스와 함께 재빠르게 볶아내는 조리.. 2021. 5. 10.
크림 스파게티 고소하게 만들기 재료 스파게티(2인분) 500원동전보다조금크게 생크림 200ml 면수 200ml 마늘 2개 칵테일새우큰것 12마리 표고버섯 2개 양파 1/2개 (브로콜리 1개) 올리브유 소금 우유를 사용하지 않고 면수로 대신했다 2인분 500원 동전보다 크게 스파게티 면을 잡아서 물을 낙낙히 넣은 웍에 면을 넣고 소금을 한소끔 넣고 90프로 정도 익힌다마늘을 편마늘로 썰어서 올리브유를 두어번 돌려서 달달 볶는다 한참 볶다 보면 마늘냄사가 올라오고 노릇하게 볶아지면집에 있는 표고버섯과 양파를 채썰어서 소금을 한번 휘리릭 돌려서 볶고 칵테일새우 큰놈을 넣고 볶고 있다 소금도 한소끔 올려주는것은 잊지말고 면이 부드럽게 꺾어지면채반에 얼른 건져서야채와 새우 볶고 있는 웍에 올리브유를 넉넉히 두세번 두르고 삶은 면을 넣고 이번에.. 2021. 3. 12.
냉동파인애플로 파인애플 볶음밥 만들기 베트남식볶음밥 냉동 파인애플로 간단히 볶음밥을 만들었어요 파향을 듬뿍 내고 칵테일 새우랑 분량의 야채를 넣고 냉동 큐브형 파인애플과 굴소스로 맛을 마무리 하여 오늘은 전문가 처럼 밥그릇에 볶음밥을 담고 거꾸로 엎는 퍼포먼스도 해 봤어요 블로그 덕에 식구가 눈호강 입호강을 하는 호사를 누리네요 재료 대파 1개, 식용유 6스푼정도, 칵테일 새우 1공기,느타리버섯 2뭉치,양파 1/4, 소금,밥 2공기,냉동파인애플 1공기, 굴소스 1T,레드페퍼 대파 1개를 준비하여 반으로 갈라서 다지듯이 썰어주세요 (식용유 6스푼정도, )이나 식용유를 서너번 정도 웍에 둘러서 대파를 노릇하게 센불에서 볶아주세요 파향이 올라올 정도로 세게 볶아주세요 식용유가 넉넉해야 풍미가 좋아요 칵테일 새우 1공기를 준비합니다 냉동된새우를 물에 씻어서 채반.. 2021. 1. 21.
728x90
반응형