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샌드위치4

오픈샌드위치 부라타치즈 아보카도 치아바타로 만들기 소스재료 토마토 1개 올리브유 양파 1개 아라비아따소스 200ml 물 100ml 재료 부라타치즈 1개 치아바타 1개 아보카도 1개 토마토를 썰어서 올리브유에 볶다가 양파를 잘게 다져서 넣고 아라비아타스파게티소스도 준비하여 넣고 뭉글어 지도록 졸여준다 물도 100ml정도 준비하여 같이 넣어준다 두껑을 덮고 중불에서 자박할 정도로 만들어주면 먹기에 좋은 농도가 된다소스를 다른 그릇에 옮겨 담아 준비하고치아바타도 먹기좋게 썰고 반으로 잘라서 각 각 3등분 정도로 잘랐다 아보카도는 후숙을 너무 많이 하면 단단하지 않아서 모양잡기가 난감하지만 후숙이 잘되어 무를수록 맛은 더 뛰어나서 물컹해질때 까지 기다렸다가 손질한 아보카도이다 이번에 싼 부라타지즈는 냉동된 상태로 배송이 되어서 전자렌지에 해동후 얼음을 분리하고.. 2021. 3. 29.
치아바타샌드위치와 차한잔 치아바타는 해외에서 가장 널리 알려져 있는 이탈리아 빵 가운데 하나이다. 직역하면 ‘슬리퍼’라는 뜻인데, 실제로도 납작하고 길게 늘여놓은 슬리퍼를 닮았다. 겉껍질은 바삭바삭하며, 질감은 쫄깃하고 종종 구멍이 숭숭 뚫려 있다. 이탈리아에서는 흔히 있는 일이지만, 치아바타 레시피는 지방마다 다르다. 그러나 대부분은 흰 밀가루에 ‘비가(biga)’라고 부르는 발효시킨 첫반죽을 섞어서 만든다. 비가는 수천 년 동안 이탈리아에서 빵을 부풀리는 데 쓰여왔다. 보통 비가를 사용하여 만든 빵은 촉촉하고 구멍이 뚫려 있는 결에, 맛있게 두드러지는 향미가 특징이다. 오늘날에는 완전히 패셔너블한 음식에 드는 이 빵은 그러나 아이러니컬하게도 한때는 가난한 이들의 식량이었다. 제2차 세계대전 직후 곡물 부족으로 인해 최상류 부.. 2021. 3. 26.
베이글 샌드위치만들기 베이글을 준비하여 반으로 잘라서 버터를 팬에 버터를 발라서 구워도 되고 버터가 부담스러우면 팬에 그냥 구워도 된다 낮은 불에서 살짝 구워주고 홀그레인 머스타드 소스를 준비하여 크림치즈를 준비하여 집에서 만든 크림치즈를 준비했다 2021/01/19 - [세상편한요리/빵 샌드위치] - 크림치즈( 윤은혜치즈) 만들기 머스터드소스와 크림치즈를 섞어서 칼로 잘 꼼꼼히 발라준다 베이컨을 4장을 바싹하게 구워냈다 토마토는 되도록이면 단단한게 종으니 단단할걸로 통째로 슬라이스해사 집에 있던 피클을 올리고 치커리도 올리고 완성이닷 2021. 3. 4.
한국인입맛에 맞는 매콤달콤고소한 에그드랍 샌드위치 유명한 에그드랍샌드위치를 흉내내어 봅니다 상호에서 아마 유래된듯한데 샌드위치에 연유와 스리랏차소소와 마요네즈의 맛이 어우러진 좀 낯설지만 한국인의 입맛에 어울리는 샌드위치입니다 재 료 샌드위치(모닝빵) 계란4개 베이컨4줄 아보카도 사과슬라이스(토마토가 더 좋아요) 로메인상추(양상추 또는 상추로 대체 가능) 치즈 소스재료 스리랏챠소스1 마요네즈3 연유 소스만들기 마요네즈3 스리랏차소그1을 섞어서 매콤고소한 소스를 만들었어요 매운맛의 선호에 따라 스리랏차소스을 가감하면 되요 매운걸 잘 못먹는 식구들땜시 색이 마요네즈보다 약간 붉은색이 나는 덜 매운맛으로 소스를 만들었어요 에그드랍 샌드위치 만들기 계란4개를 계란알끈이 없을정도로 잘 저어주거나 채에 한번 걸러주세요 걍 그냥 해도 괜찮아유 어차피 샌드위치안에 들.. 2020. 12. 30.
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