728x90 반응형 내가 만든 음식들184 (냉장고 털기)가지와 둥근호박으로 야채튀김 1 (부침가루+찹쌀가루+치킨가루)300ml나 (튀김가루 300ml)섞어서 물 300ml 계란 1개 를 넣고 거품기로 가루를 풀어주세요 튀김가루가 똑 떨어져서 집에 있는 가루를 총 출동시켰지만 그냥 튀김가루를 준비하여 반죽이 주르르 흘러내리지 않고 조금 뻑뻑한 정도가 되면 두꺼운 튀김옷이 됩니다 2 가지1개와 둥근호박 1개를 채 썰어서 반죽에 넣고 숟가락으로 휘젓습니다 3 숟가락으로 반죽을 떠서 170도의 기름에 넣어줍니다 1차로 튀겨서 채망에서 기름을 빼서 기름종이위에서 식혀고 한번더 튀겨서 기름종이위애 올려줍니다 반죽을 떨어뜨려 떠오르면 튀김온도가170도가 되었단 신호입니다 튀김이 눅눅해지는걸 방지하려면 튀김온도가 너무 높지 않게 170도로 유지를 해줘야 한다고 하고 튀김솥에 너무 많은 튀김을 넣고 튀.. 2021. 6. 28. 감자요리 감자채볶음 10분만에 만들기(feat 햄) 감자채를 금방 볶아서 먹으면 정말 맛있죠 하지만 은근 시간도 많이 걸려서 사실 잘 안하게 되더라구요 감자는 전분이 많은 대표적인 구황작물이기도 해서 감자요리 전 물에 잠깐 담가서 전분을 빼기도하는데 이과정이 귀찮 귀찮 그래서 오늘은 잔머리를 쬠 오븐요리할때도 감자를 물에 한번 데쳐서 사용하면 포슬포슬한 느낌과 시간을 둘다 잡을수 있어서 자주 사용하는 방법이기도 합니다 재료 감자 5개 스팸작은것 1개 소금2/3T 1. 감자를 껍질을 벗기고 슬라이스해서 채썰고 끓는물에 감자를 90프로 익혀주세요 2. 스팸작은것 1개를 채썰어서 감자가 90프로 익은냄비에 같이 넣고 한번만 저어서 바로 불을 끕니다 3. 채반에 감자와 햄을 건져내서 탁탁 치면서 물기를 빼줍니다 4. 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 물기를 뺀 감자와.. 2021. 6. 17. 아싹하게 마늘쫑 무치기 재료 마늘쫑 300g 올리고당 3T 설탕 1T 간장 2T 젓갈 1T 마늘 1T 고추장 2T가득 고춧가루 1T가득 +1t가득 참기름 후추 깨소금 T;밥스푼 t:차스푼 1. 마늘쫑 볼록한 부분을 제거하여 볼록한부분 위쪽은 가급적 버리고 3-4cm로 썰어줍니다 2. 끓는물에 천일염1/2T를 넣고 마늘쫑이 3-4개 뜨기 시작하면 불을 끕니다 3. 데친 마늘쫑을 흐르는 찬물에서 깨끗이 씻어서 물기를 충분히 빼줍니다 4. 양념장 만들기 올리고당 3T 설탕 1T 간장 2T 젓갈 1T 마늘 1T 고추장 2T가득 고춧가루 1T가득 +1t가득 넣고 골고루 섞어줍니다 5. 마늘쫑과 양념장을 숟가락2개로 골고루 섞다가 참기름과 후추 깨소금으로 마무리 합니다 마늘쫑단이 묶여있은채로 손으로 들고 가위로 볼록한 윗부분을 잘라서 버.. 2021. 6. 17. 양파요리)5분만에 완성하는 심심한 양파장아찌 레시피 더위타는 식구2의 요청으로 양파장아찌를 만들었어요 드뎌 장아찌의 계절이 돌아왔군요 식구들은 다른 장아찌는 잘 먹지 않는데 양파장아찌는 금방 금방 먹더라구요 장아찌는 오래두면 많이 짜지기도 하고 아삭한 식감이 덜해 금방 먹는게 맛있어서 양파 2개로 장아찌 만들어요 넘 양이 적은듯 하지만 며칠있다 또 만들어야 겠죠 ㅠㅠ 번거롭네요 재료 물 400ml 간장 50ml 설탕 50ml 식초 50ml 양파 2개 1. 물 400ml,간장 50ml 설탕 50ml,식초 50ml를 섞어주세요 2. 양파를 6등분으로 잘라주세요 3. 청량고추를 썰어주세요 4. 채썬 양파를 되도록이면 낱개로 분리하여 청량고추와 함께 간장물에 담아서 냉장고에 넣고 하루정도 지난후 먹으면 됩니다 아주 간단하고 손쉬운 레시피라 자주 해먹을수 있는 장.. 2021. 6. 15. 로제양념장)누들 로제 떡볶이 재료 누들떡 500g 긴소세지 1개 생크림 200ml 물 500ml (생략가능재료)양파 1/2개,새송이 1개 양념재료 고추장 2T 고춧가루 2T 간장 1T 올리고당 1T 설탕 1T 마늘 2T 오늘의 떡볶이는 며칠전 쿠팡이츠로 편하게 즐겼던 배떡의 그 유명한 누들로제떡볶이 따라하기 입니다 먹는것에 대한 호기심은 아마 기네스에 나갈정도로 왕성한 나로썬 바로 실행에 옮겨야 직성이 풀리니 재료부터 줍줍 해봅니다 SSG에서 풀무원 누들 떡볶이떡를 배달 받았어요 요즘 배달이 있어서 참 편하기는 하죠 노브랜드 제품중에 최애하는 빅그릴프랑크 소세지도 1개 준비하고 냉장고에 있던 생크림도 실온에 내 놓아요 배떡에서는 야채가 1도 없었지만 왠지 야채가 없는 떡볶이는 싫어여...야채를 추가 하면 목이 덜 메이더라구요 양파와.. 2021. 6. 11. 토핑유부초밥 유부초밥 토핑하기 유부초밥의 달짝한 맛을 싫어하는 사람이 있을까요 간편식으로 나오는 유부초밥은 동봉된 소스와 후리야케만 뿌려 먹어도 아주 맛있죠 토핑올린 유부초밥을 한번 먹어보곤 팍 꽂혔어요 도제유부초밥은 아니었고 비슷한 네이밍의 유부초밥 이었어요 이름은 잊어버렸지만 뭔가 유부초밥만 먹으면 서운한감이 없지 않았는데 이건 밥과 반찬을 아주 럭셔리하게 차려놓고 먹는 느낌이었어요 유부는 냉장고에 있었고 토핑재료는 냉털개념으로 찾았는데 의외의 조합!!!♥♥♥ 식구들이 넘 맛있다고 해서 준비과정 사진도 없지만 공유하고 싶어서 포스팅 올려봅니다 사실 꽤 오래된 참치캔이 씽크대에 있었는데 먹고나니 유통기한을 확인안했단 생각이 드네요 하지만 식구들이 아직도 멀쩡하니 괜찮을걸로.. 창치캔을 딸때 항상 고무장갑을 끼고 조심해서 따야 해요 .. 2021. 6. 8. 두반장없이 마파두부 만들기 https://smartstore.naver.com/pinkbite 핑크바이트 : 네이버쇼핑 스마트스토어 건강하고 합리적인 삶을 추구합니다 smartstore.naver.com 한국음식은 아주 기본적인 된,고추장,간장만 있으면 되는데 요즘 핫한 음식을 흉내라도 내보려고 하다보니 냉장고가 소스 천국이 되어 버려 가급적 소스를 사지 않고 버텨 봅니다 급 궁금한 음식이 있음 흉내만 내고 기분만 느끼면 될터이니 오늘도 유사중국집을 열어 봅니다 두반장없이 냉장고에 있는 소스류만 꺼내서 마파두부를 합니다 재료 단단한두부 1모 돼지고기다짐육 400g 소금 두어소금 마늘 1T 생강 한꼬집 양파 1/2개 느타리버섯 2뭉치 팽이버섯 1/3 홍고추 1개 청고추 1개 양념재료 된장 1T 간장 1T 고추장 1T 굴소스 1T 고.. 2021. 6. 4. 세상 간단한 연어장 심심하게 만들기 재료 연어 500g 맛술100ml 물600ml 간장200ml 다시마1장 청량고추 1개 양파 1/2개 마늘 2쪽 1. 간장물 만들기 검색을 해보면 물과 간장의 비율을 거의 1;1이라고 하지만 몇번의 연어장을 만든 경험과 식구들 입맛은 외식을 하고 나면 짠맛으로 고생을 많이 하는 애기(?)입맛인 관계로 짜지 않은 맛으로 간장물을 만들어요 물 : 간장 : 맛술=3 : 1 : 0.5 다시마 1장 청량고추 1개 만 넣고 한번만 후르르 끓여서 완전히 식혀 줍니다 슬라이스한 연어를 구입했어요 편하기도 하지만 사람손이 많이 가니 좀 덜 싱싱한감이 있어서 500g 슬라이스한 연어로... 기름종이도 같이 따라오네요 2.연어손질하기 연어의 기름이 고소하기도 하지만 오늘은 연어장이라 기름을 정성껏 제거를 하는게 좋겠죠 슬라이.. 2021. 6. 3. 오리엔탈드레싱으로 스파게티 샐러드, 냉파스타 여름이 다가오고 있네요 밥은 싫은데 끼니는 해결해야 되겠기에 요즘 냉파스타에 꽂혀서 여러가지 재료를 준비해 봅니다 먼저 샐러드용 야채를 주문했어요 집에 있는 상추나 양상추도 좋겠죠 오리엔탈드레싱도 준비하고요 혹시 없다면 간장 올리브오일 설탕 마늘 레몬즙 으로 후루륵 만들면 되용 단짠의 맛에 기름지고 약간의 새콤한맛만 좀 추가하면 되니 비율은 각자 입맛에 맞추면.. 요리는 정답이 없는것 같아요 내맘대로 주어진 재료로 맛있게 먹으면 맛집이 따로 없을듯 하죠 푸실리란 면은 따슨 이태리국수와는 개인적으로 어울리지 않는다는 신념을 갖고 있던지라 멀리 했는데 파스타샐러드용으로 구입을 해 봤어요 이태리국시는 종류가 많아서 다 맛 볼수 있을런지도 모르겠어요 국그릇 2/3정도를 2인분이라고 생각하고 삶아요 팔팔 끓는물에.. 2021. 6. 2. 함박스테이크(돼지고기) 만들어 봅시다 1.햄버거 패티 만들기 돼지고기 소고기 다짐육 반반으로 준비를 하는게 가장 보편적이지만 어찌어찌하다 보니 오늘은 돼지고기로만 준비를 합니다 돼지고기 다짐육400g을 넓은 볼에 넣고 새송이 버섯을 강판에 갈아줘요 정확히 말하면 다지는것과 갈아주는것의 중간상태로 만들어 주었어요 아주 옛날 강판으로 양파1/2개도 갈고 마늘한스푼 계란1개 생강1t와 소금 두어소끔과 후추도 넣고 빵가루 밥공기 1/2정도 넣고 손으로 바락바락 치대어 주는데 고기의 형태가 없을정도까지 치대어 줍니다 동그랗게 손으로 비벼서 모양을 잡아줍니다 치대면서 점성이 생기면 내용물이 잘 엉겨붙어 구울때 모양이 흐트러지지 않아요 동그랗게 만든 패티를 하나씩 랩으로 싸서 냉동실에 보관합니다 패티가 두꺼우면 익힐때 속이 잘 익지 않으니 눌러서 좀 얇.. 2021. 5. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 19 다음 728x90 반응형
