728x90 반응형 전체 글315 함박스테이크(돼지고기) 만들어 봅시다 1.햄버거 패티 만들기 돼지고기 소고기 다짐육 반반으로 준비를 하는게 가장 보편적이지만 어찌어찌하다 보니 오늘은 돼지고기로만 준비를 합니다 돼지고기 다짐육400g을 넓은 볼에 넣고 새송이 버섯을 강판에 갈아줘요 정확히 말하면 다지는것과 갈아주는것의 중간상태로 만들어 주었어요 아주 옛날 강판으로 양파1/2개도 갈고 마늘한스푼 계란1개 생강1t와 소금 두어소끔과 후추도 넣고 빵가루 밥공기 1/2정도 넣고 손으로 바락바락 치대어 주는데 고기의 형태가 없을정도까지 치대어 줍니다 동그랗게 손으로 비벼서 모양을 잡아줍니다 치대면서 점성이 생기면 내용물이 잘 엉겨붙어 구울때 모양이 흐트러지지 않아요 동그랗게 만든 패티를 하나씩 랩으로 싸서 냉동실에 보관합니다 패티가 두꺼우면 익힐때 속이 잘 익지 않으니 눌러서 좀 얇.. 2021. 5. 29. 잠원동 한강뷰 맛집 커피스미스잠원나루점 비오오고 그렇고 해서 그냥 걸었어요♬♬♪♪♪ 한강으로요 한강 잠원지구는 첨 인듯하네요 버스에서 내려 금방 오더라구요 다른 토끼굴(한강으로 가는길)은 버스에 내려 한참을 걸어야 한강으로 진입하는데 여기 잠원지구는 대중교통 이용시 젤 단거리 단시간 진입이 가능한것 같네요 사진엔 못 담았지만 한강공원은 나무가 많지 않아서 좀 아쉬운데 잠원지구는 완전 내취향 초록 초록이 빗방울과 만나서 얼마나 이쁘고 신비롭기까지 한지 한강을 만나기 전부터 초록을 눈에 담는것 부터 힐링😀힐링 동안 집에만 있던 스트레스가 확 ...머얼리 날아가더라구요 첨엔 스타벅스웨이브에 가려다가 급 장소를 변경했어요 잠원지구에 두개의 건물이 떠있는데 스타벅스옆에 두둥 떠 있는 건물에 커피 스미스가 있어요 커피 스미스가 체인점이란 사실 오늘 첨 .. 2021. 5. 27. NFT가 궁금합니다 비플의 NFT 작품 〈매일:첫 5000일〉 (Everydays:The First 5000days). 780억원에 팔렸다. 일단 NFT가 뭔지부터 알아야겠다. 비트코인 같은 암호 화폐에 문외한인 사람은 NFT 역시 모를 가능성이 높다. NFT(Non-Fungible Token, 대체 불가능한 토큰)는 블록체인 기술로 암호화한 디지털 자산을 의미한다. ‘NFT 아트’는 이 기술을 이용해 예술작품을 디지털 자산으로 만든 것이다. 이 기술을 활용하면, 어떤 작품이 복제품이 아니라 ‘유일무이한 오리지널(원본)’이라는 것을 증명할 수 있다. 이런 작품은 이더리움 형태로만 발행되고 암호 화폐로 사고판다. 이 부문에서 NFT만이 유일한 기술은 아니다. 이미 오래전부터 블록체인 기술로 디지털 작품의 저작권을 보호하려는 .. 2021. 5. 24. 열무 얼갈이김치 담기 여름 김치는 단연 열무김치 입니다 열무를 새콤하게 익혀서 먹으면 다른 밑반찬이 전혀 필요하지 안는 반찬계의 황제라고 감히 말할수 있어요 열무만 넣고 김치를 하면 좀 질길수 있다는 야채가게 사장님의 충고와 배려??로 엄청난 양을 준비하여 봅니다 열무 3.9kg 얼갈이 1.2kg 물 600ml 찹쌀가루 200ml 다시마 1개 홍고추 2팩 깐쪽파 1줌 마늘 300g 생강 1T 갈아만는배 400ml 젓갈 60ml 고춧가루 200ml 새우젓 160ml 설탕 2T 열무는 너무 크지 않고 작고 여린 무우가 덜 질기다는 말을 듣고 상자에 담겨있는 열무를 얼릉 업구 왔어요 얼갈이는 2봉지를 델구 왔네요 2021.05.23 - [세상편한요리/재료손질] - 열무의 효능과 열무 고르는법,다듬는 방법,손질하는법 열무의 효능과 .. 2021. 5. 24. 열무의 효능과 열무 고르는법,다듬는 방법,손질하는법 어린 무’라는 뜻의 열무는 알싸한 맛의 뿌리와 싱그러운 무청을 이용하여 주로 김치를 담가 먹는다. 특히 여름철 열무의 시원한 맛은 식욕을 증진시킨다. 열무는 섬유질이 풍부하고 열량이 적은 알칼리성 식품이다. 비타민 B군, 비타민 C, 베타카로틴 등 비타민이 풍부하며 사포닌 성분이 다량 함유되어 있다. 또한 칼륨이 매우 많이 들어있고, 칼슘과 인, 철분 등 무기질과 엽산 성분도 다량 함유되어 있어 원기 회복과 혈압을 조절해주는 효과가 있다. 혈액의 산성화 방지와 식욕을 증진시키며, 바이러스나 세균에 대한 저항력을 키워 감기나 감염증 예방에도 효과적이다. 눈 건강을 보호해주며, 전분을 분해하여 소화를 돕고 변비 예방에 좋다. by네이버 지식백과 열무는 크고 억센 열무보다 키가 적은 열무를 고르는게 부드러운 .. 2021. 5. 23. (하몽요리)하몽샌드위치 저렴이 샌드위치용 햄을 찾다가 품절 품절이어서 전에 먹어봤던 살라미를 샀는데 아뿔사 하몽이 배달되어 왔어요 손가락과 눈의 동시다발적 실수로 첨 보는 하몽을 계속 냉장고에 모셔두다가 드뎨 뭐라도 해먹으려고 꺼내 봤어요 하몽은 술안주라고 하는데 울식구들은 술과는 1도 친하지 않아서 그냥 만만한 클럽 샌드위치처럼 해 먹어 봅니다 하몽이 한장 한장 곱게 중간 포장이 되어있는 비쥬얼에 깜놀하면서 대접도 곱게 곱게 해봅니다 인당 2장씩 이면 될런지.. 전에 만들어 놓고 쓰는 스리랏차마요소스를 준비합니다 한쿡인 입맛에 딱 좋은 소스라고 강추하고 싶네요 느끼함을 쏘옥 잡아주는 맛입니다 오늘은 빵에 전체적으로 펴서 사용할거라 색을 마요네즈 색과 가깝게 햇어요 ^^매운맛도 힘들어하는 식구입니다 빵은 저렴히 샤..빵으로 김.. 2021. 5. 21. 리코타치즈만들기3탄---우유로 리코타치즈 만들기(feat하이라이트,면보사용) 리코타치즈를 급 사랑하게 된 리코타치즈러버이지만 매번 리코타를 만들때마다 또 내맘대로 레시피라 이번 내맘대로 레시피를 올려서 기억하고 메모 하려고 합니다 오늘은 우유로만 만든 리코타치즈이고 면보를 이용 유청을 걸러낼거라고 다이소에서 면보를 잊지 않고 사서 삶아서 뽀드득 말려 놓은 면보를 씽크대에서 찾아 내고 나름 만반의 준비를 해봅니다 울집은 하이라이트를 쓰고 있어요 하이라이트가 세상 편하게 느껴지긴 하지만 오늘 같은 날엔 좀 애로 사항이 생기네요 리코타치즈만들기2탄 보다 좀더 약한 불을 사용하기로 하고 하이라이트 화구가 젤 큰 부분에 올려놓고 3단계(9단계가 젤 쎈 불)로 조정했는데 아예 불이 들어오지 않아서 다시 6단계로 조정하니 빨간불이 들어오더라구요 소금은 이번에 아주 조금만 넣어 봤어요 기호에 .. 2021. 5. 19. (팟타이 쌀국수 )태국볶음쌀국수 집에 있는 재료로 전분기 없게 맛내기 이전에 팟타이 태국식 볶음밥을 후뚜루 해 보고 꼭 팟타이 쌀국수도 해볼수 있단 근자감을 가지고 도전해 봅니다 재료 쌀국수 1인분 식용유 채썬대파 1T 간마늘 1T 다진양파 2T 홍고추 1T 다진돼지고기 3T 계란 1개 청경채 반줌 숙주 한줌 땅콩분태 1T 소스재료 액젓 1/2T 굴소스(간장으로대체가능) 1 1/2T 레몬식초(라임식초) 1/2T 설탕 1/2T 올리고당1T 마늘과 대파 양파는 꼭 들어가는게 좋지만 청고추 홍고추는 피망으로 대체해도 됩니다 식용유를 넉넉히 두르고 그냥 다같이 볶아도 큰 상관이 없어요 센불에서 볶아주세요 정량을 지키지 않고 손에 잡히는대로 넣고 볶아도 맛은 비슷해요 집에 있는 재료로 하는 레시피라.. 사진에 빠졌는데 이번엔 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다 물론 칵테일새우도 잘 .. 2021. 5. 17. 미역의 효능과 부드러운 소고기 미역국 만들기 ♥미역의 효능은 칼슘이 풍부하고 두꺼운 미역이 상품이라고 하네요 바다의 수온이 지나치게 높거나 낮으면 자라지 않으며 우리나라 각지의 바다에서 자라는 1년생 바다 해조류라고 합니다 골다공증, 변비예방, 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트 음식에 좋은 미역을 대표적인 미역국을 끓여 보려고 합니다 우리나라에서는 산후조리를 할 때 미역국을 먹는데, 산모에게 꼭 필요한 요오드가 풍부한 식품이 바로 미역이기 때문이다. 시험 볼 때 미역국이나 달걀을 먹으면 미끄러진다고 하여 꺼리기도 하지만 미역국을 많이 먹으면 오히려 지구력이 생기고 머리가 명석해진다고 한다. [네이버 지식백과] 미역 (우수 식재료 디렉토리) 겨울철에는 생미역을 준비하면 더 맛있는 미역국을 끓일수 있지만 보통 건미역을 준비합니다 마른미역을 한웅큼 반.. 2021. 5. 17. 약달력과 함께 쓰기 좋은 날짜 시계 현대인은 수명이 길어 지고 있어요 일본은 1/3이 노인층이라고 하니 우리나라도 빨라도 너무 빨리 쫒아가고 있다고 하네요 새삼 일본이 대단해 보이네요 인간의 최대수명이 500살이라고 하네요 거의 사람이 아닌 뱀파이어 수준으로 일생을 살수 있다는 이야기죠 이건 반가움이 아니고 거의 재앙 수준이라고 해야 겠죠 500년을 살려면 돈은 또 얼마나 필요할까요 한 500억? 먹지도 쓰지도 않고 노년을 위해 저축 저축 해야 겠죠 이런 끔찍한 일은 생기지 않으리라 믿고 싶습니다 요즘은 기저질환이 있는 어르신들이 많이 계셔서 약을 꼭 챙겨먹어야 하지만 혼자 사시는 분들도 많아서 걱정이 많은데 저희 집도 마찬가지 입니다 다이소에서 파는 약달력에 날짜를 적어서 약을 아침 저녁 날짜에 맞춰서 넣어놓곤 했지만 문제는 약을 먹고 .. 2021. 5. 14. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 32 다음 728x90 반응형
