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(오늘제빵소) 폭포 야외정원 야외테라스가 있는 북한산 카페 빵이 맛있는 고양시 베이커리 https://m.place.naver.com/restaurant/1155205534/photo?entry=pll 오늘제빵소 : 네이버 방문자리뷰 1686 · ★4.31 · 북한산부근 야외정원 넓은 베이커리카페 m.place.naver.com 요즈음은 대다수가 그렇듯 야외정원이 있는 넓은 주차장이 있는 카페를 찾는 카페유랑민이 되어 여기저기 헤메다 북한산자락을 찾았습니다 이웃님의 포스팅에서 발견 정원이 있단 소리엔 바로 고고😀😀😀 네비님의 친절한 안내를 따라서 도착하니 주차장이 엄청났어요 차를 주차하는데 아무런 에로사항이 없는 주차장은 만점이었어요 주차장에서 내려 두리번거리다 빵과 음로를 파는 곳을 겨우 찾았어요 건물이 몇동 산재되어 있었어요 신관(주문관) 본관(실내카페) 야외카페로 구성되어 있었머요 굉.. 2021. 8. 15.
잡내없는 맑은국물 영계 삼계탕 찹쌀넣고 만들기 올핸 처음 삼계탕을 해먹네요 고기가 흔하고 젤 쉽게 상에 올릴수 있는 반찬이 고기다 보니 복날에 맞춰서 영양식을 해먹는게 뭔 의미가 있나 싶기두 하지만 사실 게으름이 젤 큰 이유이지만요 덥단 핑개로 시장은 요즘은 거의 가질 않고 ssg에서 장을 보다 보니 삼걔탕용 영계가 손빠른 분들에게 양보하느라 픽을 못했는데 조금씩 바람이 불기시작하다 보니 내차례가 왔나 봅니다 엇..분명 삼계탕용 부재료도 증정이라고 적어 놨었는데 잘못봤는지 닭만 달랑 2개가 왔네요 나이가 들면서 주관적 믿음이 강해지는 성향이 마구 나타나 이번에도 잘못봤나??내탓이오!! 당황하지 않고 홍삼액 한포 챙깁니다 인삼이나 약재 대신 홍삼액기스를 한포 넣어서 백숙이나 삼계탕을 끓이면 잡내가 쏵 제가 되면서 국물의 맛이 깊고 달큼한 맛이 되는 마.. 2021. 8. 15.
병아리콩으로 콩국 콩물 콩가루없이 콩국수 콩국수맛집 만들기 병아리콩이란 이집트콩이라고도 불린다. 기원전 7,500년 경부터 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작한 것으로 추정되며, 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류 중 하나로 알려져 있다. 불규칙한 구형에 노란 빛이 도는 갈색으로, 색이 짙을수록 항산화물질 및 식이섬유가 풍부하다. 중간에 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있어서 병아리콩, 칙피(Chick Pea)등의 이름으로 불린다. 덩굴식물로 높이 60cm정도로 자라며, 흰색 또는 붉은 색의 작은 꽃이 핀다. 콩은 보통 꼬투리에 1~2개씩 달리며, 건조 기후에서 잘 자란다. 지중해 연안의 남부 유럽, 인도, 아프리카, 중앙아메리카 등지에서 식용작물로 재배한다. 밤과 비슷한 풍미로 씹을수록 고소하며 단맛이 특징이다. 100g당 칼슘 함량이 105mg으로 우유의.. 2021. 8. 6.
홈메이드 태국볶음쌀국수소스 오늘은 태국식 볶음면을 해볼까 합니다 소스는 시중에 파는걸로 대체하면 좋지만 소스가 없는데 갑자기 태국식쌀볶음면이 눈에 아른거릴때 당황하지 말고 집에 있는 재료로 만들어봐요 면은 태국식 넓은 볶음면용으로 준비를 하고 숙주 고수 너트류만 있으면 됩니다 재료 태국식쌀볶음용면 2인분 숙주 1/3봉지 칵테일새우 12마리 고수 아몬드가루(땅콩가루가능) 스위트칠리소스 소스재료 간장 4T 액젓 2T 참치액젓 1T 식초 1T 라임즙 1T 설탕 4T 올리고당 1T 어니언파우더 갈릭파우더 레드크래쉬드페퍼 파프리카파우더 1 태국식볶음면을 끓는물에 넣고 채반이나 조리개로 바로. 건져올리고 찬물에 헹궈서 물에 잠시 담그어 놓으세요 2 면을 삶아낸 끓는 물에 숙주를 넣자마자 한번 휘저어서 건져내고 찬물 샤워를 한번 해주세요 3 .. 2021. 7. 29.
메밀의 효능 들기름막국수 메밀국수 만들기 . 메밀의 영양 및 효능 메밀은 탄수화물(74.7%), 단백질(11.5%), 지질, 무기질, 비타민 등을 함유하고 있다. 양질의 단백질과 필수 아미노산을 고루 함유하고 있고, 특히 곡류에 결핍되어 있는 라이신 함량이 높은 편이다. 또한 메밀에는 루틴(Rutin)의 함량이 높은데, 루틴은 성인병과 고혈압 예방에 효과적이며 이뇨작용을 도와 대, 소변을 원활하게 해주고 항산화 효과가 있다. 그뿐만 아니라 피로 해소에 도움을 주는 비타민 B1, 피부와 점막을 건강하게 유지해주는 비타민 B2도 풍부하다. 메밀의 플라보노이드 성분은 손상된 간세포 재생을 촉진하고 노폐물 배출에 도움을 준다. 메밀은 찬 성질을 갖고 있어 체내에 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 역할을 하지만 평소 소화 기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 .. 2021. 7. 29.
비건음식점 서래마을 푸드더즈매터 채식주의자(비건) 육식을 피하고(일부 채식주의 단계에서는 닭고기나 가끔의 육식 허용) 식물을 재료로 만든 음식만을 먹는 사람을 이르는 말이다. 먹는 음식에 따라 프루테리언, 비건, 락토 베지테리언, 오보 베지테리언, 락토오보 베지테리언, 페스코 베지테리언, 폴로 베지테리언, 플렉시테리언 등의 단계로 구분된다. 외국어 표기 菜食主義者(한자) vegetarian(영어) 세계채식연맹(IVU)에서는 채식주의자를 '육지동물은 물론 바다나 강에 사는 물고기도 먹지 않는 사람들. 단, 우유나 계란은 취향대로 섭취할 수 있고 안 할 수도 있다.'라고 정의한다. 채식주의자는 무엇을 먹고 먹지 않느냐에 따라 다음의 유형으로 구분된다. 채식주의자의 유형 유형 과일·곡식 채소 유제품 달걀 어패류 가금류 육류 프루테리언 ○ ×.. 2021. 7. 26.
원팬요리 에그인헬 샥슈카의 의미와 유래, 만들기 샥슈카 [ Shakshuka ] 요약 토마토소스와 각종 야채, 향신료를 첨가하여 만든 스튜에 데친 달걀을 첨가한 음식으로, 지중해와 중동 지역에서 즐겨 먹는다. 이미지 크게보기 샥슈카 국가구분주재료 지중해 및 중동 국가 스튜 달걀, 토마토, 야채, 향신료 토마토소스에 야채와 계란을 넣어 만든 스튜이다. 아랍어로는 ‘샥슈카(شكشوكة)’, 터키어로는 ‘샥슈카(Şakşuka)’라고 쓴다. 오스만 제국에서 기원하여 북아프리카에서 유래한 요리로 추정된다. 오스만 제국에서는 본래 고기를 첨가하여 먹었으나 이후 북아프리카 유대인들에 의해 고기가 아닌 달걀을 첨가하는 방식으로 만들어졌고, 북아프리카 유대인들이 이스라엘로 이주하기 시작하면서 이스라엘에서도 큰 인기를 끌게 되었다. 또한 오늘날에는 영어권의 다수 국가에.. 2021. 7. 21.
여름김치 오이소박이 오이김치 물러지지 않게 오이로 김치담기 조선오이로 준비하는 오이김치 한입 오이 소박이를 했어요 가시오이는 가시가 많아서 김치로 적당하지 않아요 소금을 손으로 잡고 겉면의 오이가시를 부드럽게 하고 세척해 줘야 합니다 오이씨를 제거하고 김치를 해요 오이씨 부분이 쉽게 물러지니 숟가으로 파내거나 칼로 제거를 해서 오래두어도 아삭한 김치를 담아요 삼사센티로 자른 오이는 너무 푹 절이면 아삭한 식감이 떨어지니 살짝 절인다 생각하고 절인후 짠 소금기는 물로 씻어서 제거후 새우젓이나 젓갈로 간을 하고 고춧가루는 오이가 적당히 고춧가루물이 들정도로 넣어서 마늘 매실액이나 설탕을 넣고 오이소박이는 통상 부추가 들어가지만 이번에 대파를 채썰어서 한주먹 넣어 조물조물 묻혀서 즉석에서 먹을수 있는 오이김치를 완성시킵니다 재료 오이6개 천일염 한줌 새우젓 3T가득 .. 2021. 7. 17.
도토리묵으로 시원한 묵밥 만들기(2 -3인분) 오늘은 초복의 날씨에 딱 맞는 삼계탕이 아닌 묵밥을 합니다 새콤달콤한 육수를 베이스로 하여 묵은 당연히 아파트장날 출신입니다 이렇게 더운데 묵 쑤다 장렬히 열사할수도 있을것 같아서 요리 단계를 생략하고 또 생략해서 살아남는 방법을 택하기로 했어요 재료(2-3인용) 묵 2개 물 900ml(간장3T,섩탕3T,식초3T) 오이 당근 김치(설탕,올리고당,참기름,후추) 양념장 (간장,마늘,고춧가루,파,참기름,후추) 1 새콤달콤한 육수베이스를 준비합니다 물 900ml에 동량의 간장 (소금) 설탕 식초를 넣고 잘 저어 줍니다 2 김치를 쫑쫑 썰어서 국물을 짜내고 설탕과 올리고당 참기름과 후주로 조물거려줍니다 김치의 신맛이 강해서 설탕한스푼과 올리고당반스푼 넣어서 신맛을 중화시켜 줍니다 2 냉털개념으로 당근을 채썰고 오.. 2021. 7. 12.
(감자요리)햇감자로 만드는 해쉬브라운,해쉬포테이토 해시브라운, 이름을 찬찬히 뜯어보면 이 요리가 어떤 것인지 지레짐작을 할 수 있다. 해시(hash)는 ‘잘게 썬다’는 의미이고 브라운(brown)은 ‘갈색으로 굽는다’라는 뜻이다. 감자를 잘게 채친 듯이 썰어서 버터와 오일을 두른 팬에 동그랗게 모양을 잡아 갈색이 나게 구운 요리다. 이 요리는 아침식사 때 빠지지 않는 메뉴 중 하나다. 보통 아침식사 메뉴로는 토스트, 베이글, 팬케이크, 머핀 등의 빵 종류와 오믈렛이나 달걀프라이 등의 달걀요리, 그리고 해시브라운 등의 감자요리 이렇게 세 가지가 주를 이룬다. 해시브라운은 러셋감자와 같은 전분성분이 많은 감자를 이용해야 더 좋은 맛을 낼 수 있다. 전통적인 해시브라운은 감자만을 기본으로 하지만 미국 남부지역으로 가면 옥수수, 칠리, 마늘 등을 넣고 과카몰리.. 2021. 7. 12.
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