728x90 반응형 내가 만든 음식들/빵 샌드위치30 아웃백 투움바 파스타 따라하기 1.케찹으로 맛내어 투움바 파스타 하기 아웃백스테이크에서호주에 퀸즈랜드 남동부에 있는 도시 이름을 따서 만든 음식이라고 한다투움바는 진한크림과 넓은 파스타면에 매콤한 맛을 첨가한맛으로 선호도가 높은편이다 투움바 치킨도 요즘 한참 인기 몰이 중이다 유투브에 아웃백에서 근무 하셨다는 분이 직접 레시피를 밝힌다고 해서가급적이면 집에 있는 재료를 써서 그대로 따라 해봤다 페투칠레(페투치네)면 300g 칵테일새우 8개,베이컨 4장,표고버섯 2개,마늘 2개, 올리브유,케찹1 레드페퍼 파마산치즈 소스재료(1/2만 사용) 생크림 500g 어니언파우다 0.5t 갈릭파우다 0.5t 파프리카파우다 0.5t 카이엔페퍼파우더 0.5t 코리엔더파우더 0.5t 간장 2T 후추 소금 1T 쪽파 이름도 낯선 여러가지 매코믹 소스들이 .. 2021. 4. 17. 생크림과 우유로 리코타 치즈 만들기 리코타치즈와 브런치 왠지 멋짐이 폭발할것 같아 며칠전 부터 생크림을 사서 준비 땅하고 있었는데 귀챠니즘의 극치로 버티고 있다가 드뎌 맘을 먹고 생크림을 준비하니 우유가 똑 떨어져 ???도대체 많은 우유는 누가 먹었을까?? 재료 준비는 간단하다 우유와 생크림을 2:1로 준비하고 레몬식초와 생크림만 준비하면 되니 재료 우유 360ml 생크림 180ml 레몬식초 1T 소금 1/4t우유와 생크림을 넣고 강불로 퐉 끓임확 끓어 오르면 준비한 레몬식초와 소금을 넣고 꼭 스텐이 아닌 주걱으로 소금만 녹을 정도로 두어번 저어서아주 약한불 젤 약한 불로 30분간 은근히 졸여주듯이 둔다30여분이 지나서 한김 식혀서 두가지 버전으로 준비를 해본다 평소에 찜기 용으로 쓰던 천조각을 델구와서 채위에 거름용 천을 깔고 한국자 옮.. 2021. 4. 10. 로제스파게티 어렵지 않아요 로제 스파게티를 2일차에 걸쳐서 했어요 1일차는 토마토와 오픈샌드위치 만들때 남은 소스를 넣고 로제스파게티를 만들고 https://mangoistree.tistory.com/m/entry/%EC%98%A4%ED%94%88%EC%83%8C%EB%93%9C%EC%9C%84%EC%B9%98-%EB%B6%80%EB%9D%BC%ED%83%80%EC%B9%98%EC%A6%88-%EC%95%84%EB%B3%B4%EC%B9%B4%EB%8F%84-%EC%B9%98%EC%95%84%EB%B0%94%ED%83%80%EB%A1%9C-%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0오픈샌드위치 부라타치즈 아보카도 치아바타로 만들기소스재료 토마토 1개 올리브유 양파 1개 아라비아따소스 200ml 물 100ml 재료 부라타치즈 1.. 2021. 4. 1. 오픈샌드위치 부라타치즈 아보카도 치아바타로 만들기 소스재료 토마토 1개 올리브유 양파 1개 아라비아따소스 200ml 물 100ml 재료 부라타치즈 1개 치아바타 1개 아보카도 1개 토마토를 썰어서 올리브유에 볶다가 양파를 잘게 다져서 넣고 아라비아타스파게티소스도 준비하여 넣고 뭉글어 지도록 졸여준다 물도 100ml정도 준비하여 같이 넣어준다 두껑을 덮고 중불에서 자박할 정도로 만들어주면 먹기에 좋은 농도가 된다소스를 다른 그릇에 옮겨 담아 준비하고치아바타도 먹기좋게 썰고 반으로 잘라서 각 각 3등분 정도로 잘랐다 아보카도는 후숙을 너무 많이 하면 단단하지 않아서 모양잡기가 난감하지만 후숙이 잘되어 무를수록 맛은 더 뛰어나서 물컹해질때 까지 기다렸다가 손질한 아보카도이다 이번에 싼 부라타지즈는 냉동된 상태로 배송이 되어서 전자렌지에 해동후 얼음을 분리하고.. 2021. 3. 29. 치아바타샌드위치와 차한잔 치아바타는 해외에서 가장 널리 알려져 있는 이탈리아 빵 가운데 하나이다. 직역하면 ‘슬리퍼’라는 뜻인데, 실제로도 납작하고 길게 늘여놓은 슬리퍼를 닮았다. 겉껍질은 바삭바삭하며, 질감은 쫄깃하고 종종 구멍이 숭숭 뚫려 있다. 이탈리아에서는 흔히 있는 일이지만, 치아바타 레시피는 지방마다 다르다. 그러나 대부분은 흰 밀가루에 ‘비가(biga)’라고 부르는 발효시킨 첫반죽을 섞어서 만든다. 비가는 수천 년 동안 이탈리아에서 빵을 부풀리는 데 쓰여왔다. 보통 비가를 사용하여 만든 빵은 촉촉하고 구멍이 뚫려 있는 결에, 맛있게 두드러지는 향미가 특징이다. 오늘날에는 완전히 패셔너블한 음식에 드는 이 빵은 그러나 아이러니컬하게도 한때는 가난한 이들의 식량이었다. 제2차 세계대전 직후 곡물 부족으로 인해 최상류 부.. 2021. 3. 26. 크림치즈만들고 남은 유청으로 라씨만들기 망고라씨 만들기 2021.01.19 - [세상편한요리/빵 샌드위치] - 크림치즈( 윤은혜치즈) 만들기 크림치즈( 윤은혜치즈) 만들기 요거트를 준비해주세요 집에서 만든 요거트를 사용했어요 핸드드립을 커피대신 요거트를 할거예요 가득 요거트를 종이커피필터위에 울려주세요 장시간 상온에 방치해야 하니 이물질 유입 방 mangoistree.tistory.com 재료 유청 100 우유 300 냉동망고 작은컵1 올리고당 크림치즈를 만들고난 유청이 남아서 라씨를 만들어 본다 인도음식점에서 먹었던 향기롭고 신기한 라씨를 처음 영접한 날의 맛의 느낌을 잊을수가 없었는데 입맛에 맟춰서 약간 스무디 느낌이 나는 라씨를 만들어 봤다 올리고당을 두세바퀴 둘러주었는더 기호에 따라 단맛을 더 추가해도 되고 꿀로 대체해도 된다 래몬식초는 오늘 패쓰하고.. 2021. 3. 22. 베이글 샌드위치만들기 베이글을 준비하여 반으로 잘라서 버터를 팬에 버터를 발라서 구워도 되고 버터가 부담스러우면 팬에 그냥 구워도 된다 낮은 불에서 살짝 구워주고 홀그레인 머스타드 소스를 준비하여 크림치즈를 준비하여 집에서 만든 크림치즈를 준비했다 2021/01/19 - [세상편한요리/빵 샌드위치] - 크림치즈( 윤은혜치즈) 만들기 머스터드소스와 크림치즈를 섞어서 칼로 잘 꼼꼼히 발라준다 베이컨을 4장을 바싹하게 구워냈다 토마토는 되도록이면 단단한게 종으니 단단할걸로 통째로 슬라이스해사 집에 있던 피클을 올리고 치커리도 올리고 완성이닷 2021. 3. 4. 간단히 퀘사디아 만들어 과카몰리에 찍어먹기 2021/02/15 - [세상편한요리/빵 샌드위치] - 나초랑 먹는 과카몰리 만들기 나초랑 먹는 과카몰리 만들기 재료 아보카도작은것 2개, 마늘 1개, 양파작은것 1/2, 토마토 1/2, 고수 15개, 라임즙 3T 고수 15개,를 손질하여 잎부분만 다져서 준비한다 양파작은것 1/2,를 잘게 다져주고 토마토 1/2,를 숟가락으로 mangoistree.tistory.com 손쉽게 퀘사디아를 만들어본다 또띠아를 후라이팬에 낮은 불에 올리고 재료는 그냥집에 있는것 쓰면 된다 냉동안심을 2개 꺼내서 끓는물에 데치는데 완전히 익혀야 하니 물에 데치다가 가위로 두어번 잘라주면 빨리 익는다 익힌 닭안심과 양파반개를 채 썰어서 총총 썰어준다 팬에 식용유 아주조금 넣고 소금도 두소끔 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 불을 끄.. 2021. 2. 25. 막걸리 이용 술빵만들기 막걸리가 냉장고에 굴러다니는게 며칠째인지 모르겠다술만 빼고 대식가인 우리집은 술은 어쩌다 저리 천대를 받는건지 모르겠다1,000원정도 금액이지만왠지 먹는걸 버리면 사지육신을 버리는것 마냥 가슴이 저려와서다시는 술빵을 안 만들거라고 다짐을 했건만(술빵만 만들면 마치 돌덩이 처럼 되어서)여러 레시피를 파고 파서나름 레시피결론을 내리고만들어 본다재료 생막걸리 500ml, 중력분 500g, 이스트 1T, 설탕 200ml, 소금 1T 크린베리 1/3밥공기1. 재료섞기 생막걸리를 실온에 적어도 한시간 정도 두어야 한다급하면 막걸리병채 온수에 담가두어서찬기가 가시면 500ml를 준비하고 매번 실패한 이유가 설탕에 대한 괜한 반감 때문이다설탕이 많이 들어가지 않으면 아무 맛이 안난다그냥 밀가루 맛만 나니오늘은 설탕 2.. 2021. 2. 22. 초간단 아보카도 클럽샌드위치 만들기 재료 식빵 6개 계란 3개 아보카도 1개 딸기쨈 스리랏차소스1/3t 마요네즈 2T 레드페퍼식빵을 팬에 살짝굽거나 토스트기에 살짝 구워낸다계란도 소금을 한소끔 뿌려서 구워주고 클럽샌드위치를 할거라 완숙으로 구워야 터지는 불상사가 없다완숙된 아보카도는 한개를 손질하여 포큰나 숟가락으로 으깨어서구워논 식빵위에 으깬 아보카도를 듬뿍 서너번 두껍게 발라 줍니다아보카도를 간을 전혀 안해서 아보카도의 지방특유의 느끼함을 잡을려고 오늘도 레드페퍼를 솔솔 뿌렸다집어 있던 딸기잼을 구워놓은 빵에 골고루 발라서계란도 소금을 한소끔 뿌려서 구워주고 클럽샌드위치를 할거라 완숙으로 구워야 터지는 불상사가 없다쨈 바른 식빵위에 올려주고스리랏차소스를 1/3t 와 마요네즈 2T정도를 골고루 섞는데 기호에 따라 비율을 가감해도 된다 나.. 2021. 2. 20. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
