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내가 만든 음식들/국 찌개15

시원한 소고기무국 빠르고 쉽게 만들기 가을 무우는 달고 시원한 맛이 제일이다소고기와 무우를 이용한 국을 재빨리 만들어 본다육계장과 다르게 시원한 맛이 일품이 소고기뭇국을 시작해 보자 재료 국산소고기국거리(양지) 밥공기1 채썬무우 밥공기1 참기름 2T, 국간장 1T 물 1500ml 채썬 표고버섯 밥공기1 대파 2개 마늘 2T 생강 아주조금 국간장 5T 고춧가루 1T소고기는 꼭 한우를 쓰기 바란다이상하게 수입은 국물이 시원하지가 않다큰맘 먹고 한우 국거리를 준비한다그중에서도 양지가 젤 좋다 국물 내기는 무우는 삐져서 밥공기 한공기로 준비한다무우가 많으면 더 시원하다무우를 이렇게 삐지면 익어도 부서지지가 않아서 좋다 국간장 1스푼과 참기름 2스푼으로 코팅하듯이 고기와 무우를 볶는다물론 센불이다 고기가 코팅이 얼추 되었다 핏기가 80프로 정도 가시.. 2021. 1. 29.
부대찌개 실패하지 않는 레시피 황금레시피 양념장1 양념재료(라면사리 안 넣는 레시피) 맛술 1T,고추장된장 각1/3T 마늘1 1/2T,생강 1/8T, 고춧가루 2 1/2T,국간장 1 1/2 재료 곰국 800ml, 쌀뜨물 400ml , 스팸작은것 1, 비엔나소세지 1공기, 양배추 1대접, 양파 1/2, 새송이버섯 1개, 대파 1개, 홍 청고추 각1개, 익은김치 1/2공기(설탕,마늘,참기름 각 아주 조금씩 넣어 김치의 신맛을 중회시킴) 양념장2양념재료(라면사리 넣는 레시피) 고추장된장 각1/2T, 맛술 1T, 마늘 2T,생강 1/4T, 고춧가루 4T,국간장 2T 재료 곰국 1300ml, 쌀뜨물 700 ml, 스팸작은것 1, 비엔나소세지 1공기, 양배추 1대접, 양파 1/2, 새송이버섯 1개, 대파 1개, 홍 청고추 각1개, 익은김치 1/2공기(설탕.. 2021. 1. 23.
참치김치찌개 간단히 만들기 재료(4인분) 대파 1개,참기름 2T,들기름 2T, 익은김치 1/4포기,설탕 2T,쌀뜨물 600ml, 양파 1/2개,마늘 1T,참치캔 3개, 두부 1모,후추,레드페퍼 대파 1개,참기름 2T,들기름 2T,을 넣고 대파가 노릇하게 될때까지 볶아요들기름과 참기름이 없으면 식용유로 볶아도 되는데식용유로 볶는것 보다는 들기름과 참기름으로 볶는게 더 고소한 맛이 있어요 익은김치 1/4포기김치를 짜줍니다 (가볍게 짜 주세요)남은 김치 국물은 잠시 보관 해 놓아요 싱거우면 김치국물을 더 넣어서 간을 조절하면 되니 버리지 마시구요짠 김치 1/4포기를 먹기좋게 썰어서 (속은 털지 않아도 됩니다) 설탕 2T정도 넣고 다시 달달 볶아줍니다작년 김장김치의 신맛이 강해서 설탕의 양을 좀 많이 잡았어요신맛과 기호에 따라 설탕의 양.. 2021. 1. 18.
알래스카 날씨에 (채수)로 김칫국 칼칼하게 만들기 세상이 얼어 붙은듯합니다 국을 잘 먹지 않는 나도 늦은 주말 아점을 먹으려고 하니 뭔가 따뜻한 국물이 많이 그립네요 더워서 국은 질색을 하던 때가 엊그제 같은데 더위는 잊고 추위만 머무릅니다 김치국을 아주 넉넉히 해 놓을 것예요 다음 끼니의 메뉴를 위하여 재료 준비 김치 국그릇1, 양파 1/2, 대파 1개, 다시마1조각, 채수2, 국물용멸치 10개정도, 마늘 1/2T, 생강 1/6T, 국간장4T칼칼한 김치의 맛과 채소의 달짝한 맛이 어우려져 겨울의 찬기운을 훈훈하게 만든는 김칫국입니다 오늘은 콩나물무침과 감자채복음을 반찬으로 같이 준비합니다 김치국용 냄비에 먼저 콩나물을 삶아내고 다음에 감자도 채 썬채 살짝 삶아내서 만든 채수물 입니다 야채를 삶아내서 버리면 굉장히 아깝잖아요 채수물에 다시마와 멸치몇개를.. 2021. 1. 9.
냉동꽃게 게 절단꽃게 해물순두부찌개( 고추기름 꽃게로 국물내서) 얼큰하게 끓이기 순두부찌개가 생각보다 시원한 맛을 내기가 어렵더라구요 냉동국물용 꽃게를 이용해 간단히 10분만에 요리하기 시작해봅니다 고추기름재료 식용유1큰스푼 고추가루1큰스푼 마늘반큰스푼 물500ml 국물용꽃게4개(소) 청량고추1개 표고버섯2개 어슷썰기한대파2스푼 애호박1/3 국간장1스푼 순두부한봉 소금 식용유한스푼과 마늘반스푼 고추가루한스푼을 달구어진 뚝배기에 불을 끄고 볶아주세요 불이 세면 탈수도 있으니 뚝배기 불을 끄고 잔열로 타지 않게 재빨리 볶아주세요 큰냄비에 물500 이나 큰컵 한컵반분량의 물을 붓고 만들어놓은 고추기름과 꽃게 서너개랑 청량고추를 넣어서 끓여줍니다 어슷썰기한 대파2스푼정도와 표고버섯2개를 어슷썰기하여 국물에 넣고 또다시 끓여 줍니다 국물이 우러나서 2/3정도로 줄어들면 꽃게와 채수의 국물맛이.. 2020. 12. 20.
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