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말린궁채를 깨끗이 씻어서 찬물에서 세시간 정도 두었다가 대가 부드러우지면 두세차례 깨끗이 씻는다
양념장
물~2
간장-1
식초 -0.5
설탕~0.5
액젓과 오미자청은한스푼-생략가능
양념장 비율은 기호에 따라 가감하면 된다
양념장을 끓여서 한소금 식혀서
물기를 쫙 뺀 궁채를 먹기좋은 크기로 잘라서
양념장물을 부어서 냉장고에 두고
양념장이 베면 먹는다
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