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김치나베 초간단하게 만들기 재료 돈까스 김치 계란흰자 쪽파 또는 대파 메밀육수 또는 참치액젓 돈까스를 에어프라이어에 식용유를 발라 앞뒤로 구워낸다 물을 200밀리 정도 잡아서 한김 끓이면서 메밀육수원액 이나 참치액젓을 넣고 간간하게 간을하고 김치을 총총 채썰어 넣고 끓인다 불을 끄고 식기전에 잘 휘젓은 계란흰자만 넣고 두껑을 닫거나 잔열로 흰자를 익힌다 오목한 그릇에 밥을 담고 육수를 붓고 돈까스를 썰어서 쪽파를 뿌려준다 대파는 육수에 바로 올리면 좋고 돈까스를 올리고 육수를 부어도 된다 공감수 0 댓글수 0 2024. 9. 29.
소고기미트볼 스파게티 미트볼재료 간소고기600g 다진양파1개 간마늘 생강청 소금 후추 파마산치즈가루 빵가루 소스 토마토스파게티소스 토마토3개 다진소고기와 분량의 재료를 전부 넣고 점성이 생길때까지 치대어준다 소고기만으로만 미트볼을 만들경우 뻑뻑할수 있어 빵가루를 조금넣었다 탁구공보다 작은 크기로 부서지지 않게 동그랗게 빚어서 에어프라이어에 160도에서 25분정도 굽고 노릇하게 구워지지 않아 뒤집어서 노릇하게 굽는다 스파게티 소스와 새송이버섯을 잘게 다지고 토마토를 강판에 갈아서 끓여 자박자박하게 만든다 팬네파스타를 소금을 넣고 삶아서 섞는다 공감수 0 댓글수 4 2024. 7. 21.
맑은 토마토스프 만들기 재료 완숙토마토 올리브유 다진마늘 시즈닝 월계수잎 코리디어 커민 양파파우더 소금 레몬즙 칠리파우더 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 중불에서 타지 않게 볶다가 갖은 스즈닝을 넣고 잠깐볶는다 나는 멬코이시즈닝을 여러개 넣었다 토마토를 깍둑기 마냥 썰어서 볶다가 물을 넣고 두껑을 덥어서 토마토가 물러질 정도로 끓인다 소금은 조금넣고 레몬즙은 반스푼 칠리파우더는 마무리 느낌으로 넣는다 끓여진 스프를 큰채에 여러번 으깨어 주면서 건데기가 없도록 걸러준다 공감수 1 댓글수 0 2024. 6. 9.
카레닭볶음탕 1.닭볶음탕 닭을 사서 흐르는물에 씻어서 끓는물에 핏물이 제거되는정도로 데친다 2. 물기를 뺀 닭을 웍에 넣고 버터를 넉넉히 넣고 두껑을 덮고 익힌다 3.양파와 양배추를 깍두썰기하고 마늘다 좀 넣고 볶듯이 4.카레와 물을 넣고 닭을 폭인듯이 끓인다 5.누르붙을수 있으니 중간에 저어서 6.레드패퍼와후추를 툭툭 공감수 1 댓글수 0 2024. 4. 24.
냉장고에 들어갔던 잡채 방금한것처럼 만드는 법 잡채는 시작이 번거롭기도 하지만 매번 양조절이 실패해서 남을 때가 많아요 남는다고 줍줍하면 안되잖아요 그래서 과감히 남는 잡채는 냉장고로 쏘옥 명절에 호기롭게 만들어 놨던 잡채를 꺼냈더니 비쥬얼 보소??? 퉁퉁 불어터지고 말라 비뚤어진 면덕에 식욕감퇴에 쬠 도움이 되었지만 음식물을 버리는것 절대 노놉 음식은 인간의 몸속으로 저장되어야 한다는 고집으로 전자렌지가 아닌 불을 이용한 아주 쉬운 잡채의 소생 작업 시작해 봅니다 냉장고에서 꺼낸 잡채를 웍이나 프라이팬에 올리고 그담으로 물 (처음에 반컵정도) 식용유 두어스푼 간장 한스푼 을 잘 섞어줍니다 당면은 물 잡아먹는 면이라 물이 많이 필요해요 첨에 물 반컵으로 잡아서 잡채를 볶는다는 느낌으로 분량의 조합된 물을 부어서 마구 볶아주는데 중간에 당면이 생각보다.. 공감수 11 댓글수 11 2022. 2. 10.
오래된 김장김치 활용법)김치부침개 이것만 넣으면 누구나 좋아하는 부침개로 만들수 있어요 작년에 담았던 김장김치가 아직 남았어요 왜일까요??? ㅋ 맛이 없어서 ... 하지만 음식을 버리는건 왠지 정성을 버리는 것 같아서 맘이 아프죠 그중에서 김장김치는 혹시 해를 지나서 남는다고 하더라도 절대 버리지 말고 김치냉장고에 보물을 모시듯이 꽁꽁 감춰놔도 된답니다 요즘 김치냉장고의 성능이 넘나 뛰어나서 김치가 물러지거나 군내가 나는일이 거의 없어서 식량 저장고로선 최고인 김치냉장고를 추켜 세우면서... 오래된 김치 특히 김장김치는 오늘같이 추운날에 김치부침개를 해 먹음 좋을것 같아서 준비를 해봅니다 오늘은 김장부침개에 간돼지고기 즉 돼지고기 민찌를 준비합니다 냉동실에 보관중인 소분한 간 돼지고기 한 봉다리를 꺼내서 봉지째 녹여줍니다 김장김치 1/4포기를 꺼내서 길게 채 썰듯이 썰어줍니다 간이 심심한 .. 공감수 9 댓글수 12 2021. 12. 25.
된장소스 연어 구이)생선비린내 나지 않게 구이하기 오늘은 태어나서 첨 먹어보는 연어 된장구이를 소개합니다 연어덕후라 블로그에도 소개한것처럼 연어장 연어덮밥 연어포켓볼 여러가지 두루두루 얕은지식을 총동원해서 연어요리를 즐기곤 했는데 추석때쯤 또다른 연어덕후인 조카를 위한답시고 연어를 대랑구입하여 연어장이랑 두루두루 하다보니 그날이 왔었나 봐요 갑자기 연어가 넘어가질 않고 꼴 뵈기싫은 사람 눈엣가시처럼 그냥 싫어....요 뭐든 좋아한다구 줄구장창 하다보면 이런일이 생기나 봅니다😰😰😰 그래도 싸랑스런 연어를 포기할수 없어서 구이용 연어를 사서 구이에 도전해 봅니다 사실 가격도 살짝 덜 부담스런 금액이라 가볍운 맘으로 시작을 해 봅니다 1. 된장소스 만들기 재료 된장 2T 간마늘 1/2~1T 레몬즙 4-5방울 마요네즈 1T 꿀(올리고당) 1T 사실 연어된장구이.. 공감수 19 댓글수 35 2021. 10. 23.
한그릇음식 라따뚜이)토마토스스와 호박 가지로 10분만에 만들기 라따뚜이는 프랑스식 야채 스튜 정도로 생각하면 된다고 합니다 물론 전 프랑스 경험도 진짜 라따뚜이를 전문점에서 먹어본 적은 없지만 요리를 글로 배워서 오늘도 역쉬 용감하게 작업 드갑니다 2번째 해보는 라따뚜이 요리라 전보다는 손에 익어서 티스토리용 사진도 중간 중간 찍으면서 후딱 후딱 해봅니다 집에 있는 채소가 좀 고민되면 라따뚜이를 만들어 봐도 좋을듯해요 만들기도 한식반찬보다 훨씬 쉽기도 하지만 잔반이 남지 않는 한그릇음식으로 최고입니다 재료준비하기 소스재료 ☞ 스파게티소스. 300g 토마토 1개 물 150ml 본재료☞ 가지대 1개 애호박1개 삶은콩 한줌 우삼겹(차돌박이) 한줌 소금 본격적으로 요리하기 소스만들기☞ 시판 토마토스파게티소스와 토마토를 섞어서 조리시간을 줄여줄거예요 토마토를 1/8정도 썰어.. 공감수 8 댓글수 20 2021. 10. 10.
한그릇음식)냉동삼겹살로 돼지고기덥밥 (3인분) 재료(3인분) 냉동대패삼겹500mg 간장5 맛술1 마늘1 올리고당 후추 참기름 다진파3주먹 계란5개 소금 수납하기 편한 홈인테리어 (손잡이가 있는 라탄 바구니 대,소) : 핑크바이트 수납하기 편한 홈인테리어 (손잡이가 있는 라탄 바구니 대,소) smartstore.naver.com 양념장재료 물 간장 젓갈 식초 레몬즙 설탕 참기름 레드퍼퍼 후추 양념장만드는 자세한 방법 https://bit.ly/3zAuGwA 홈메이드 태국볶음쌀국수소스 오늘은 태국식 볶음면을 해볼까 합니다 소스는 시중에 파는걸로 대체하면 좋지만 소스가 없는데 갑자기 태국식쌀볶음면이 눈에 아른거릴때 당황하지 말고 집에 있는 재료로 만들어봐요 면은 mangoistree.tistory.com 냉동삼겹살을 500g을 준비해요 코렐 냉면기로 담으.. 공감수 13 댓글수 39 2021. 9. 25.
멸치 국물내지 않고 김치차돌박이 칼제비 칼국수 수제비 만들기 1.김치 반포기 썰어넣고 국물을 짜내지 않고 넣고 끓이다가 수제비반죽은 중력분과 물 계란1개 넣고 소금 식용유 넣고 좀 진 반죽을 만들어서 냉장고에 하루동안 넣었더니 질지만 손에 들어 붙지 않네요 반죽은 물을 조금씩 넣으면서 숟가락으로 저으면서 농도를 조절하면 되는데 반죽을 많이 치대면 쫄깃한 반죽이 된다고 합니다 반죽하기 참조하면 좋은글입니다 https://mangoistree.tistory.com/m/entry/%EB%B0%9C%EB%A1%9C-%EB%B0%9F%EC%95%84%EC%84%9C%EC%88%98%EC%A0%9C%EB%B9%84%EB%B0%98%EC%A3%BD%ED%95%98%EA%B8%B0 (김칫국)김치로 얼큰한 수제비 만들기 1. 중력분 밀가루로 수제비 반죽 만들기 반죽재료 중력분밀가.. 공감수 19 댓글수 51 2021. 8. 30.
깻잎의 효과 효능 ,바질파스타 바질페스토 대신 깻잎파스타 깻잎페스토 만들기 깻잎의 효능 깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일하다라고 합니다 깻잎은 참깻잎과 들깻잎으로 구별되는데 우리가 먹는 깻잎은 들깻잎이라고 합니다 깻잎은 비린내를 잡아줘는 효과가 있어 생선이나 고기의 요리에 사용하는 경우가 많습니다 깻잎은 철분이 많은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동발육을 촉진, 특히 시금치보다 2배이사의 철분을 함유하고 있어 하루에 30g 깻잎을 먹으면 1일 필요한 철분권장량을 충족시킬수 있다고 합니다 또한 식무성 색소 플라보노이드의 종ㄹ인 루테올린 성분을 함유하여 체내 염증 완화, 항알레르기 효과, 기침, 콧물, 재채기 증상을 완하시키는 효과가 있을뿐 아니라 깻잎에 있는 항암물지 피톨은 암세포와 병원성 균을 제거하여.. 공감수 11 댓글수 24 2021. 8. 29.
부침개,전부치기)베이컨 치즈넣고 감자부침개 감자동그랑땡 감자전 만들기 제가 구매한 감자는 알감자인가봐요 씨알이 작아서 필러로 껩질을 까는데 쉽지 않았어요 필러로 껩질을 까면 쉽긴 하지만 아까운 속살도 날아가는것 같아 맘이 아프지만 젤 손쉬운 방법이라 눈을 찔금 감고 감자싹도 같이 도려내줘요 감자싹은 먹으면 큰일난다고 하니 꼼꼼히 도려내어 주세요 껍질을 벗긴 감자를 물에 깨끗히 씻어서 강판에 갈아주세요 (tip강판에 갈다보면 작아서 잘 갈리지 않는 감자는 모아서 감자조림을 하면 됩니다) 감자를 갈고나서 조금지나면 물이 생겨요 감자에서 생긴물을 버리고 물기를 되도록이면 많이 제거를 해줘야 감자전을 할때 부서지지 않으니 물기제거가 감자전의 keypoint임입니다 감자를 주먹으로 쥐고 물을 꼭꼭 짜냈더니 옆에 물이 많이 생긴게 보이시나요 베이컨과 치즈를 감자전에 넣으려고 베이컨 .. 공감수 5 댓글수 12 2021. 8. 25.
주말요리 원팬요리로 어묵잡채 야채잡채 후다닥 하기 오늘은 동안 있었던 스트레스를 확 날려버리는 잡채를 했어요 저는 스트레스를 먹고 마시는 걸로 푸ㄴㅡㄴ 스타일아라서ㅠ 요즘은 레시피가 귀하지 않는 세상이지만 연식이 많이 된 내가 밥상이라도 제대로 차릴려면 두꺼운 요리책을 부둥켜 안고 고춧가루 뚝뚝 흘려가면서 배우곤 했어요 물론 친정엄니가 가까이 살면 오케이지만 불효자는 항상 멀리 떨어진곳에 살기마련이니 밥하는것도 글로 배웠는데 연로하신 엄니한테 배운 몇안된 레시피중 하나가 잡채 레시피입니다 엄마 잡채는 어떻게?? 그냥 마 하면 된다 넹??? 당면을 볶으면 되는기라 넹??? 말씀이 짧은 울엄니한테 거의 뺏다싶은 귀한 정보입니다 재료 당면 245g(댱면 한뭉치) 표고버섯 2개 부산어묵 2장 양파 1/2개 새송이버섯 1 1/2개 파프리카 1-2개 파 1개(쪽파.. 공감수 12 댓글수 35 2021. 8. 22.
잡내없는 맑은국물 영계 삼계탕 찹쌀넣고 만들기 올핸 처음 삼계탕을 해먹네요 고기가 흔하고 젤 쉽게 상에 올릴수 있는 반찬이 고기다 보니 복날에 맞춰서 영양식을 해먹는게 뭔 의미가 있나 싶기두 하지만 사실 게으름이 젤 큰 이유이지만요 덥단 핑개로 시장은 요즘은 거의 가질 않고 ssg에서 장을 보다 보니 삼걔탕용 영계가 손빠른 분들에게 양보하느라 픽을 못했는데 조금씩 바람이 불기시작하다 보니 내차례가 왔나 봅니다 엇..분명 삼계탕용 부재료도 증정이라고 적어 놨었는데 잘못봤는지 닭만 달랑 2개가 왔네요 나이가 들면서 주관적 믿음이 강해지는 성향이 마구 나타나 이번에도 잘못봤나??내탓이오!! 당황하지 않고 홍삼액 한포 챙깁니다 인삼이나 약재 대신 홍삼액기스를 한포 넣어서 백숙이나 삼계탕을 끓이면 잡내가 쏵 제가 되면서 국물의 맛이 깊고 달큼한 맛이 되는 마.. 공감수 6 댓글수 13 2021. 8. 15.
병아리콩으로 콩국 콩물 콩가루없이 콩국수 콩국수맛집 만들기 병아리콩이란 이집트콩이라고도 불린다. 기원전 7,500년 경부터 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작한 것으로 추정되며, 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류 중 하나로 알려져 있다. 불규칙한 구형에 노란 빛이 도는 갈색으로, 색이 짙을수록 항산화물질 및 식이섬유가 풍부하다. 중간에 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있어서 병아리콩, 칙피(Chick Pea)등의 이름으로 불린다. 덩굴식물로 높이 60cm정도로 자라며, 흰색 또는 붉은 색의 작은 꽃이 핀다. 콩은 보통 꼬투리에 1~2개씩 달리며, 건조 기후에서 잘 자란다. 지중해 연안의 남부 유럽, 인도, 아프리카, 중앙아메리카 등지에서 식용작물로 재배한다. 밤과 비슷한 풍미로 씹을수록 고소하며 단맛이 특징이다. 100g당 칼슘 함량이 105mg으로 우유의.. 공감수 19 댓글수 40 2021. 8. 6.
홈메이드 태국볶음쌀국수소스 오늘은 태국식 볶음면을 해볼까 합니다 소스는 시중에 파는걸로 대체하면 좋지만 소스가 없는데 갑자기 태국식쌀볶음면이 눈에 아른거릴때 당황하지 말고 집에 있는 재료로 만들어봐요 면은 태국식 넓은 볶음면용으로 준비를 하고 숙주 고수 너트류만 있으면 됩니다 재료 태국식쌀볶음용면 2인분 숙주 1/3봉지 칵테일새우 12마리 고수 아몬드가루(땅콩가루가능) 스위트칠리소스 소스재료 간장 4T 액젓 2T 참치액젓 1T 식초 1T 라임즙 1T 설탕 4T 올리고당 1T 어니언파우더 갈릭파우더 레드크래쉬드페퍼 파프리카파우더 1 태국식볶음면을 끓는물에 넣고 채반이나 조리개로 바로. 건져올리고 찬물에 헹궈서 물에 잠시 담그어 놓으세요 2 면을 삶아낸 끓는 물에 숙주를 넣자마자 한번 휘저어서 건져내고 찬물 샤워를 한번 해주세요 3 .. 공감수 14 댓글수 45 2021. 7. 29.
원팬요리 에그인헬 샥슈카의 의미와 유래, 만들기 샥슈카 [ Shakshuka ] 요약 토마토소스와 각종 야채, 향신료를 첨가하여 만든 스튜에 데친 달걀을 첨가한 음식으로, 지중해와 중동 지역에서 즐겨 먹는다. 이미지 크게보기 샥슈카 국가구분주재료 지중해 및 중동 국가 스튜 달걀, 토마토, 야채, 향신료 토마토소스에 야채와 계란을 넣어 만든 스튜이다. 아랍어로는 ‘샥슈카(شكشوكة)’, 터키어로는 ‘샥슈카(Şakşuka)’라고 쓴다. 오스만 제국에서 기원하여 북아프리카에서 유래한 요리로 추정된다. 오스만 제국에서는 본래 고기를 첨가하여 먹었으나 이후 북아프리카 유대인들에 의해 고기가 아닌 달걀을 첨가하는 방식으로 만들어졌고, 북아프리카 유대인들이 이스라엘로 이주하기 시작하면서 이스라엘에서도 큰 인기를 끌게 되었다. 또한 오늘날에는 영어권의 다수 국가에.. 공감수 21 댓글수 48 2021. 7. 21.
도토리묵으로 시원한 묵밥 만들기(2 -3인분) 오늘은 초복의 날씨에 딱 맞는 삼계탕이 아닌 묵밥을 합니다 새콤달콤한 육수를 베이스로 하여 묵은 당연히 아파트장날 출신입니다 이렇게 더운데 묵 쑤다 장렬히 열사할수도 있을것 같아서 요리 단계를 생략하고 또 생략해서 살아남는 방법을 택하기로 했어요 재료(2-3인용) 묵 2개 물 900ml(간장3T,섩탕3T,식초3T) 오이 당근 김치(설탕,올리고당,참기름,후추) 양념장 (간장,마늘,고춧가루,파,참기름,후추) 1 새콤달콤한 육수베이스를 준비합니다 물 900ml에 동량의 간장 (소금) 설탕 식초를 넣고 잘 저어 줍니다 2 김치를 쫑쫑 썰어서 국물을 짜내고 설탕과 올리고당 참기름과 후주로 조물거려줍니다 김치의 신맛이 강해서 설탕한스푼과 올리고당반스푼 넣어서 신맛을 중화시켜 줍니다 2 냉털개념으로 당근을 채썰고 오.. 공감수 25 댓글수 53 2021. 7. 12.
(감자요리)햇감자로 만드는 해쉬브라운,해쉬포테이토 해시브라운, 이름을 찬찬히 뜯어보면 이 요리가 어떤 것인지 지레짐작을 할 수 있다. 해시(hash)는 ‘잘게 썬다’는 의미이고 브라운(brown)은 ‘갈색으로 굽는다’라는 뜻이다. 감자를 잘게 채친 듯이 썰어서 버터와 오일을 두른 팬에 동그랗게 모양을 잡아 갈색이 나게 구운 요리다. 이 요리는 아침식사 때 빠지지 않는 메뉴 중 하나다. 보통 아침식사 메뉴로는 토스트, 베이글, 팬케이크, 머핀 등의 빵 종류와 오믈렛이나 달걀프라이 등의 달걀요리, 그리고 해시브라운 등의 감자요리 이렇게 세 가지가 주를 이룬다. 해시브라운은 러셋감자와 같은 전분성분이 많은 감자를 이용해야 더 좋은 맛을 낼 수 있다. 전통적인 해시브라운은 감자만을 기본으로 하지만 미국 남부지역으로 가면 옥수수, 칠리, 마늘 등을 넣고 과카몰리.. 공감수 20 댓글수 55 2021. 7. 12.
바질페스토대신 참나물페스토 만들기,참나물페스토파스타 1. 참나물페스토 만들기 재료 참나물 반단 올리브유 150ml 캐슈넛(다른견과류가능) 150ml 소금 1/2T 마늘 1/2T 파머산치즈 1T 정말 가능할까 하고 만들어 본 참나물 페스토를 소개합니다 얼마전 쓱에서 시킨 바질 페스토를 맛본후 시장을 지나갈때 마다 푸릇푸릇한 채소를 보면서 동상이몽을 하곤 했어요 페스토가 가능할까하고요 이탈리아어로 '찢다, 빻다'라는 뜻의 페스타레pestare에서 유래한 '페스토'는 바질, 올리브유, 견과류 등을 절구에 빻아 만드는 소스를 뜻한다. 참나물을 1봉지 사서 참나물밥으로 해먹고 남은 참나물을 줄기는 가능하면 떼서 버리고 잎과 줄기를 조금만 남겨서 견과류는 집에 있는걸로 대체가능하고요 가능하면 올리브유도 좋겠지만 다른 식용유로 가능하겠죠 사진보다 올리브유가 많이 들어.. 공감수 30 댓글수 77 2021. 7. 8.
하와이안 포케 훈제연어로 만들기 재료 훈제연어 1봉 아보카도 1개 샐러드용야채 1 소스재료 마요네즈 스리랏차소스 간장 참기름 후추 깨소금 쌀2인분 조각다시마 2-3개 소금,설탕 한소끔 2021.04.13 - [분류 전체보기] - 하와이안 연어 포케 보올 넷플릭스 나디야 따라하기 하와이안 연어 포케 보올 넷플릭스 나디야 따라하기 넷플릭스 돌리고 돌리다가 나디아의 레시피에 꽂혀서 따라쟁이를 해본다 하와이에 방문하면 꼭! 먹어봐야하는 다양한 음식중에 하나인 Poke Bowl! 특히 회를 좋아하시면 더더욱 먹어봐야 한다고 mangoistree.tistory.com 오늘은 하와이안 연어 포케를 훈제연어를 이용하여 해봤어요 여름이라 생연어가 쬠은 부담스럽기도 하고 사실은 훈제연어를 원플러스원으로 델구 온 녀석이 있기도 하고 생연어에 비해서 훨씬 .. 공감수 10 댓글수 21 2021. 7. 5.
(냉장고 털기)가지와 둥근호박으로 야채튀김 1 (부침가루+찹쌀가루+치킨가루)300ml나 (튀김가루 300ml)섞어서 물 300ml 계란 1개 를 넣고 거품기로 가루를 풀어주세요 튀김가루가 똑 떨어져서 집에 있는 가루를 총 출동시켰지만 그냥 튀김가루를 준비하여 반죽이 주르르 흘러내리지 않고 조금 뻑뻑한 정도가 되면 두꺼운 튀김옷이 됩니다 2 가지1개와 둥근호박 1개를 채 썰어서 반죽에 넣고 숟가락으로 휘젓습니다 3 숟가락으로 반죽을 떠서 170도의 기름에 넣어줍니다 1차로 튀겨서 채망에서 기름을 빼서 기름종이위에서 식혀고 한번더 튀겨서 기름종이위애 올려줍니다 반죽을 떨어뜨려 떠오르면 튀김온도가170도가 되었단 신호입니다 튀김이 눅눅해지는걸 방지하려면 튀김온도가 너무 높지 않게 170도로 유지를 해줘야 한다고 하고 튀김솥에 너무 많은 튀김을 넣고 튀.. 공감수 22 댓글수 54 2021. 6. 28.
로제양념장)누들 로제 떡볶이 재료 누들떡 500g 긴소세지 1개 생크림 200ml 물 500ml (생략가능재료)양파 1/2개,새송이 1개 양념재료 고추장 2T 고춧가루 2T 간장 1T 올리고당 1T 설탕 1T 마늘 2T 오늘의 떡볶이는 며칠전 쿠팡이츠로 편하게 즐겼던 배떡의 그 유명한 누들로제떡볶이 따라하기 입니다 먹는것에 대한 호기심은 아마 기네스에 나갈정도로 왕성한 나로썬 바로 실행에 옮겨야 직성이 풀리니 재료부터 줍줍 해봅니다 SSG에서 풀무원 누들 떡볶이떡를 배달 받았어요 요즘 배달이 있어서 참 편하기는 하죠 노브랜드 제품중에 최애하는 빅그릴프랑크 소세지도 1개 준비하고 냉장고에 있던 생크림도 실온에 내 놓아요 배떡에서는 야채가 1도 없었지만 왠지 야채가 없는 떡볶이는 싫어여...야채를 추가 하면 목이 덜 메이더라구요 양파와.. 공감수 21 댓글수 49 2021. 6. 11.
토핑유부초밥 유부초밥 토핑하기 유부초밥의 달짝한 맛을 싫어하는 사람이 있을까요 간편식으로 나오는 유부초밥은 동봉된 소스와 후리야케만 뿌려 먹어도 아주 맛있죠 토핑올린 유부초밥을 한번 먹어보곤 팍 꽂혔어요 도제유부초밥은 아니었고 비슷한 네이밍의 유부초밥 이었어요 이름은 잊어버렸지만 뭔가 유부초밥만 먹으면 서운한감이 없지 않았는데 이건 밥과 반찬을 아주 럭셔리하게 차려놓고 먹는 느낌이었어요 유부는 냉장고에 있었고 토핑재료는 냉털개념으로 찾았는데 의외의 조합!!!♥♥♥ 식구들이 넘 맛있다고 해서 준비과정 사진도 없지만 공유하고 싶어서 포스팅 올려봅니다 사실 꽤 오래된 참치캔이 씽크대에 있었는데 먹고나니 유통기한을 확인안했단 생각이 드네요 하지만 식구들이 아직도 멀쩡하니 괜찮을걸로.. 창치캔을 딸때 항상 고무장갑을 끼고 조심해서 따야 해요 .. 공감수 32 댓글수 88 2021. 6. 8.
두반장없이 마파두부 만들기 https://smartstore.naver.com/pinkbite 핑크바이트 : 네이버쇼핑 스마트스토어 건강하고 합리적인 삶을 추구합니다 smartstore.naver.com 한국음식은 아주 기본적인 된,고추장,간장만 있으면 되는데 요즘 핫한 음식을 흉내라도 내보려고 하다보니 냉장고가 소스 천국이 되어 버려 가급적 소스를 사지 않고 버텨 봅니다 급 궁금한 음식이 있음 흉내만 내고 기분만 느끼면 될터이니 오늘도 유사중국집을 열어 봅니다 두반장없이 냉장고에 있는 소스류만 꺼내서 마파두부를 합니다 재료 단단한두부 1모 돼지고기다짐육 400g 소금 두어소금 마늘 1T 생강 한꼬집 양파 1/2개 느타리버섯 2뭉치 팽이버섯 1/3 홍고추 1개 청고추 1개 양념재료 된장 1T 간장 1T 고추장 1T 굴소스 1T 고.. 공감수 32 댓글수 92 2021. 6. 4.
세상 간단한 연어장 심심하게 만들기 재료 연어 500g 맛술100ml 물600ml 간장200ml 다시마1장 청량고추 1개 양파 1/2개 마늘 2쪽 1. 간장물 만들기 검색을 해보면 물과 간장의 비율을 거의 1;1이라고 하지만 몇번의 연어장을 만든 경험과 식구들 입맛은 외식을 하고 나면 짠맛으로 고생을 많이 하는 애기(?)입맛인 관계로 짜지 않은 맛으로 간장물을 만들어요 물 : 간장 : 맛술=3 : 1 : 0.5 다시마 1장 청량고추 1개 만 넣고 한번만 후르르 끓여서 완전히 식혀 줍니다 슬라이스한 연어를 구입했어요 편하기도 하지만 사람손이 많이 가니 좀 덜 싱싱한감이 있어서 500g 슬라이스한 연어로... 기름종이도 같이 따라오네요 2.연어손질하기 연어의 기름이 고소하기도 하지만 오늘은 연어장이라 기름을 정성껏 제거를 하는게 좋겠죠 슬라이.. 공감수 18 댓글수 41 2021. 6. 3.
오리엔탈드레싱으로 스파게티 샐러드, 냉파스타 여름이 다가오고 있네요 밥은 싫은데 끼니는 해결해야 되겠기에 요즘 냉파스타에 꽂혀서 여러가지 재료를 준비해 봅니다 먼저 샐러드용 야채를 주문했어요 집에 있는 상추나 양상추도 좋겠죠 오리엔탈드레싱도 준비하고요 혹시 없다면 간장 올리브오일 설탕 마늘 레몬즙 으로 후루륵 만들면 되용 단짠의 맛에 기름지고 약간의 새콤한맛만 좀 추가하면 되니 비율은 각자 입맛에 맞추면.. 요리는 정답이 없는것 같아요 내맘대로 주어진 재료로 맛있게 먹으면 맛집이 따로 없을듯 하죠 푸실리란 면은 따슨 이태리국수와는 개인적으로 어울리지 않는다는 신념을 갖고 있던지라 멀리 했는데 파스타샐러드용으로 구입을 해 봤어요 이태리국시는 종류가 많아서 다 맛 볼수 있을런지도 모르겠어요 국그릇 2/3정도를 2인분이라고 생각하고 삶아요 팔팔 끓는물에.. 공감수 23 댓글수 53 2021. 6. 2.
함박스테이크(돼지고기) 만들어 봅시다 1.햄버거 패티 만들기 돼지고기 소고기 다짐육 반반으로 준비를 하는게 가장 보편적이지만 어찌어찌하다 보니 오늘은 돼지고기로만 준비를 합니다 돼지고기 다짐육400g을 넓은 볼에 넣고 새송이 버섯을 강판에 갈아줘요 정확히 말하면 다지는것과 갈아주는것의 중간상태로 만들어 주었어요 아주 옛날 강판으로 양파1/2개도 갈고 마늘한스푼 계란1개 생강1t와 소금 두어소끔과 후추도 넣고 빵가루 밥공기 1/2정도 넣고 손으로 바락바락 치대어 주는데 고기의 형태가 없을정도까지 치대어 줍니다 동그랗게 손으로 비벼서 모양을 잡아줍니다 치대면서 점성이 생기면 내용물이 잘 엉겨붙어 구울때 모양이 흐트러지지 않아요 동그랗게 만든 패티를 하나씩 랩으로 싸서 냉동실에 보관합니다 패티가 두꺼우면 익힐때 속이 잘 익지 않으니 눌러서 좀 얇.. 공감수 29 댓글수 72 2021. 5. 29.
(팟타이 쌀국수 )태국볶음쌀국수 집에 있는 재료로 전분기 없게 맛내기 이전에 팟타이 태국식 볶음밥을 후뚜루 해 보고 꼭 팟타이 쌀국수도 해볼수 있단 근자감을 가지고 도전해 봅니다 재료 쌀국수 1인분 식용유 채썬대파 1T 간마늘 1T 다진양파 2T 홍고추 1T 다진돼지고기 3T 계란 1개 청경채 반줌 숙주 한줌 땅콩분태 1T 소스재료 액젓 1/2T 굴소스(간장으로대체가능) 1 1/2T 레몬식초(라임식초) 1/2T 설탕 1/2T 올리고당1T 마늘과 대파 양파는 꼭 들어가는게 좋지만 청고추 홍고추는 피망으로 대체해도 됩니다 식용유를 넉넉히 두르고 그냥 다같이 볶아도 큰 상관이 없어요 센불에서 볶아주세요 정량을 지키지 않고 손에 잡히는대로 넣고 볶아도 맛은 비슷해요 집에 있는 재료로 하는 레시피라.. 사진에 빠졌는데 이번엔 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다 물론 칵테일새우도 잘 .. 공감수 29 댓글수 70 2021. 5. 17.
냉동 삼겹살 불맛나게 해볼까요 고기를 먹고 싶지만 기름 튀는것도 굽는것도 싫어서 가급적 기름기 많은 고기는 집에서 요리가 싫어여 하지만 고기에 대한 미련이 바다처럼 많은 나는 냉동 삼겹살을 항상 준비하고 있어요 오늘이 급 고기가 당기는 날 쌈 채소도 쌈장도 없는데 우찌 해야 할까요 재료 간마늘 1T 생강 한꼬집 채썬 파 1T 냉동삼겹살 28cm후라이팬가득 청경채(다른야채가능) 한웅큼 간장 4T 설탕 1/2T 올리고당 1T 아뿔사 사진이 없긴하지만 팬에 간마늘 한스푼 채썬 대파 한스푼 생강 한꼬집 냉동삼겹살(대패삼겹살이 좋음)을 넣고 볶볶 해 줘요 대파는 흰부분이 맛을 담당하고 파란 부분이 비쥬얼을 담당하니 가급적 흰부분을 넣는게 좋지만 대파의 가격이 사악해진 담부터 대파의 파란부분도 같이 채썰어 냉동실에 보관하는 난 그냥 한스푼정도 .. 공감수 22 댓글수 50 2021. 5. 13.

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